Az áruházban vásárolt majonéz nem helyettesíti a gazdag, bársonyos házi majozt. A házi majonéz szépsége az, hogy vastagabbá teheti szendvicskrémenként történő felhasználásra, vagy vékonyra, ha salátára vagy mártás alapjaként használja. A majonéz készítése azonban bonyolultabb, mint gondolnád. Ha túl gyorsan ad hozzá olajat, vagy ha túl sok olajat ad hozzá, a szósz eltört és vékony, olajos rendetlenséggé válik. De ne dobja el; javíthat egy vékony vagy törött majonézt.
1. lépés
Habverővel 2 teáskanál. forrásban lévő vízbe keverve a vékony vagy törött majonézt. A víz kissé főzi a majonézt, így szilárdabb lesz. Ezenkívül elősegíti az összetevők egységes összetételét egy törött majonézben.
2. lépés
Hajtsa fel a majonézt 2 percig. Ha nem jön össze és megvastagodik, tegyen tojássárgáját egy tiszta tálba.
3. lépés
Lassan keverje fel a vékony vagy törött majonézt a tojásba, egyenként egy csepp. Miután a majonéz megvastagodott, adjon hozzá a palackban a vékony vagy törött majonéz fennmaradó részét, habverve, miközben hozzáadja.
4. lépés
Hajtsa fel a majonézt, amíg el nem éri a kívánt állagot. Azonnal használja fel, vagy öntse tiszta edénybe, és egy-két napig hűtőszekrényben tárolja.
Amire szüksége lesz
-
2 teáskanál forrásban lévő víz
Drót habverő
1 tojássárgája
Tiszta edény (opcionális)
