Honnan tudja, hogy nem érett görögdinnyet vásárolt? Mi lenne egy túl érett görögdinnye? Az olyan jelzések, mint például a görögdinnye ütésekor fellépő hang vagy a felület textúrája segíthetnek a válaszokban.
Tipp
Mindent a görögdinnye
Az Egyesült Államokban évente több mint 500 millió dollár értékű görögdinnye termesztése történik kereskedelemben - mondja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA). A népszerű meleg időjárású gyümölcs nyári vágott, alacsony kalóriatartalmú és nagyon tápláló.
Az illinoisi egyetem kiterjesztése rámutat arra, hogy a görögdinnye nemcsak az antioxidáns likopinben gazdag (általában a paradicsomban található meg), hanem magas C-vitamin- és béta-karotin-tartalommal rendelkezik, ami a görögdinnye vörös pigmentjét adja.
Amint a neve is sugallja, a görögdinnye főleg vízből áll. Valójában a víz a görögdinnye közel 90 százalékát teszi ki - mondja az Illinoisi Egyetem kiterjesztése. Egy görögdinnye ékében (kb. 286 gramm vagy 1/16 görögdinnye) kb. 320 milligramm kálium, 1, 14 gramm élelmi rost, 1, 74 gramm fehérje, 23, 2 milligramm C-vitamin és 1630 nemzetközi egységnyi vitamin található. A.
Egy hosszú, meleg nyár, amely mentes gyomnövényektől és uborkabogaraktól - közönséges görögdinnye kártevőkktől - megőrzi a gyümölcs édes, ízletes és teljesen sértetlen állapotát.
Ez túlérett görögdinnye?
Sok gyümölcstől - például a sárgadinnye vagy a szilva - ellentétben a görögdinnye szedése után nem folytatja az érlelést - magyarázza az Illinoisi Egyetem kiterjesztése. Ezért fontos tudni, hogy mit kell figyelembe vennie, amikor eltávolítja a görögdinnye a szőlőből. Például egy érett görögdinnye barnává válik és szárán száraz lesz, míg egykor halványzöld volt. Ezenkívül a görögdinnye felülete tompavá válik és bőre keményebb lesz.
A pézsmafélékkel ellentétben, mint például a mézesharmat vagy a sárgadinnye, a görögdinnye nem csúszik le a szőlőtől, és nem érzi illatát éréskor. Inkább a görögdinnye azon része, amely a talajban ült, halványzöldről fehérre vagy sárgara vált, mondja a San Diego megyei Kertészmester Egyesület. Egy speciális görögdinnye fajtának, a Charleston Graysnek fényes héja van, mielőtt érlelődnének, és amikor elkészültek, akkor macskává válnak - magyarázza az USDA.
De honnan tudja, mikor választott egy túlérett görögdinnye? A széles körben elterjedt nézettel ellentétben a görögdinnye dübörgésekor hallatszás nem jelenti azt, hogy érett. Az unalmas torok azonban a túlérett mulcsos vagy étkezési görögdinnyere utalhat.
Tárolás és receptek
A grúziai egyetem kiterjesztése azt ajánlja, hogy a darabolhatatlan dinnye legfeljebb két hétig tartson 60 Fahrenheit fokon, vagy pedig hét-tíz napig szobahőmérsékleten. A dél-afrikai Mezőgazdasági, Erdészeti és Halászati Minisztérium szerint a görögdinnye nem alkalmas hosszú távú tárolásra.
Két hétnél hosszabb tárolás esetén a görögdinnye elveszíti ropogóságát és ízét. Érdekes, hogy ha a gyümölcsöket néhány napig szobahőmérsékleten tartják, akkor az aroma fokozódhat. A javított íz az enyhén éretlen görögdinnye alacsonyabb savasságának tulajdonítható.
Ha azt szeretné, hogy a görögdinnye felhasználható legyen még azelőtt, hogy rosszra fordulna, az Illinoisi Egyetem kiterjesztése javasolja, hogy készítsen egy görögdinnye granitát 5 csésze magot tartalmazó görögdinnye péprel, 1 csésze cukorszirupral és 2 evőkanál friss citromlével. Püré és fagyassza be.
Szintén ajánlott a Recovery Smoothie, amely friss görögdinnye, sima görög joghurt, mézet és friss mentaleveleket tartalmaz. Kipróbálhatja ezt a LIVESTRONG.com receptet egy görögdinnye-gyümölcspizzára is, amely egy ösztönösen nyáros snack. Használjon nagy, kerek görögdinnye szelet mint kéreg; majd tetejére vanília joghurtot, válogatott bogyókat és mentaleveleket.
