A kardhal úgy lett elnevezve, hogy egy felső állkapocs egyenesen kinyúlik, hogy hosszú pontot vagy "kardot" képezzen. A kardhal kemény vadászgépek és rutinszerűen meghaladja a 100 fontot. A kardhal steak egzotikus választékként szerepel számos csúcskategóriás étterem étlapján. Néhány alapvető útmutatást követve elkészítheti kardhal steaket otthon.
Pan Fry vagy Grill
1. lépés
Vágja a kardhal filét 1 hüvelyk vastag steakekbe, és ízesítse mindkét oldalát sóval, borssal és egyéb fűszerekkel, amelyeket használni szeretne.
2. lépés
Melegítse elő egy serpenyőt, grill serpenyőt vagy grillt közepes-magas hőig. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. olívaolajat a serpenyőbe, vagy dörzsölje a grill rostélyait olajjal, hogy a hal ne tapadjon.
3. lépés
Főzzük oldalanként két-három percig a kardhal steakeket, amíg a hús nagy erőfeszítés nélkül kiszabadul. Főzés közben csak egyszer essen át.
Süt
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.
2. lépés
Könnyen dörzsölje a kardhal steakeinek felületét olívaolajjal és tegye egy tepsire. Ízesítsük sóval, borssal vagy más ízekkel.
3. lépés
Süssük kb. 10 percig, amíg a hal ki nem pehelydik és egészen a főzésig meg nem főzik. Vegye le a sütőlemezről és tálalja.
Amire szüksége lesz
-
Kés
Pán
rostély
Sütő
Spatula
Sütőlemez
Tipp
Tálalja a kardhal steakét rizzsel, vagy önmagában serpenyőben szószban vagy paradicsomtel.
