Hogyan készítsünk rendszeres kelbimbókat a tűzhelyen

A rendszeres, tápláló kelbimbó vizuálisan vonzó kis zöldségeknek; a kis zöld kerek apró káposztaszerűnek tűnik. A kelbimbó enyhén keserű íze azonban gyakran megszerzett íz. A legfeljebb 2 hüvelyk átmérőjű zöldségfejek kiválasztása növelheti a hajtások édességét és vonzerejét. Rendszeres kelbimbó főzése a tűzhelyen egyszerű és egészséges módja a napi vas-, rost- és C-vitamin-szükséglet kielégítésének.

Forrás vagy gőzölés

1. lépés

Mossa meg a szokásos kelbimbókat vízzel, és főzés előtt távolítsa el az elszíneződött vagy kiszáradt leveleket.

2. lépés

Vágjuk fel a kelbimbó felét a zöldség keserű ízének minimalizálása érdekében. Ha jobban szereti az egész zöldség kinézetét, hagyja érintetlenül, de vágja be az X alakot a szár végén. A bemetszés segít szabályozni a zöldség főzési idejét, hogy a hajtás belső és külső része egyenletesen főzhessen.

3. lépés

Öntsön vizet egy hideg főzőedénybe. Forrás esetén adjon hozzá 1 csésze vizet minden csésze zöldséghez. Ha gőzöl, helyezzen párolókosarat a fazékba, és adjon hozzá 1-2 hüvelyk vizet. A főzés és a párolás hasonló főzési módszerek; a gőzölés azonban megőrzi a kelbimbó tápanyagértékét, nem pedig forrást.

4. lépés

Állítsa magas hőmérsékleten a főzőedényt a tűzhelyre, és forraljuk fel a vizet. Adjuk hozzá a hajtásokat a fazékba vagy a párolókosárba, és forraljuk vissza a vizet. Főzzük a kelbimbó nyolc-tíz percig.

5. lépés

Vezesse le a főtt kelbimbókat, vagy vegye le őket a párolókosárból, és hideg vizet folytasson a zöldségek felett, hogy ne főzzék tovább őket. Azonnal tálaljuk.

Sauteeing

1. lépés

Melegítsen 2 evőkanálot. olívaolaj serpenyőben közepes-magas hőn.

2. lépés

Helyezze a mosott és elkészített kelbimbót a serpenyőbe.

3. lépés

Adjon hozzá fűszereket vagy kíséretét, ha szükséges, például hagymát, fokhagymát, citromhéjat vagy barna cukorot.

4. lépés

Időről időre keverjük meg a kelbimbót, hogy elkerüljük a zöldségek tapadását a serpenyőbe, és ösztönözzük az egyenletes főzést.

5. lépés

Dörzsölje a kést vagy a villát egy hajtásba, hogy megvizsgálja a lágyságát. Távolítsa el a hajtásokat a tűzről, mihelyt a zöldségek a kívánt ízlésnek megfelelnek. A közepes méretű kelbimbó pirítása öt és 15 perc között tarthat.