A meleg barbecue szószban elsimított koktélbölcsek vagy kis füstölők klasszikus előétel, mely egyszerűen elkészíthető. A kis füstös falatok harapós méretű, teljesen főtt füstölt kolbászok, amelyeket csak élvezni kell újramelegíteni. Bármilyen típusú barbecue szószban megfőzhetők a tűzhelyen, vagy egy lassú tűzhelyben, amely hosszabb ideig melegen tartja, és lehetővé teszi a barbecue szósz sűrűségét. Ön is eldobhatja őket grillszószban, és sütheti a sütőbe, ideális, ha nem akarja, hogy teljesen megfojtják őket.
Kályha teteje
1. lépés
Töltsön meg egy serpenyőt körülbelül félig a kedvenc barbecue-mártással és tegye közepes-alacsony hőmérsékletre a tűzhelyen.
2. lépés
Engedje le egy csomag kis füstöt a folyadékából, majd adja hozzá a barbecue szószhoz. Teljes mértékben el kell meríteni a barbecue szószban. Adjon hozzá még mártást, ha szükséges.
3. lépés
Csökkentse a hőt úgy, hogy a barbecue szósz lassan forrjon, és főzzük kb. 15-20 percig, vagy amíg a kolbász teljesen felmelegszik és a szósz meg nem sűrűdik. Tálaljuk fogpiszkálóval.
Lassú tűzhely
1. lépés
Helyezze a dohányosokat a lassú tűzhely betétbe.
2. lépés
Öntsön elegendő barbecue-mártást, hogy teljesen fedezze a kis füstöket. Keverje hozzá, hogy a kolbász teljesen összekapcsolódjon a barbecue szósszal. Fedjük le a lassú tűzhely fedelével.
3. lépés
Állítsa a lassú tűzhelyt "magas" értékre akár 2 órán keresztül. Ugyanakkor a lassú tűzhelyből felszívja a füstöléseket, miután felmelegítették őket, és a barbecue szósz meleg volt. Tálaljon füstölgőket fogpiszkálóval, de még mindig elsimítva a barbecue szószban.
Sült
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Vezesse le a kis füstölgőket és dobja el egy tálban grillszószban.
3. lépés
A dohányosokat terítse ki egy sütőlemezre, és helyezze a sütőbe. Főzzük kb. 12-15 percig, amíg át nem melegszik. A tálalás előtt több barbecue szósszal elfojtsa őket.
Tipp
Készítsen saját grillmártást a füstölők számára, kezdve egyenlő rész ketchupmal, barna cukorral és almaecettel a serpenyőben. Innentől kezdve további összetevőket adhat ízlésének, ideértve a mustárt, a melaszot, a méz, a sót, a borsot, a steak szószot és a forró mártást.
Fokozza a barbecue szósz ízét azáltal, hogy ízléséhez hozzávalókat, például mustárt, szőlő zselét, chili szószt és kockára vágott hagymát ad hozzá. A szőlő zselé különösen ideális édes és vastag szószhoz.
Tekerje be a szalonnát minden füstös köré, rögzítse fogpiszkálóval, és süsse őket a kemencében 15 - 20 percig, amíg a szalonna teljesen megbarnul.
