Gondolhatja, hogy grillezésre van szüksége egy lédús, ízletes hamburgert főzni - de valójában a sütőjét is használhatja hasonló eredmény eléréséhez. Amikor a hamburgert a megfelelő beállításon kóstolják meg, azok ugyanolyan friss ízűek lesznek, mint a hátsó udvarban készített változat.
Hogyan kell szétzúzni a hamburgereket
A hamburgereknek a sütőben történő megkönnyítésére a "Broil" beállítást használják. Keverje össze az őrölt marhahúst bármilyen hozzávalóval - hagymával, fűszerekkel, gyógynövényekkel, nevezze meg -, és formálja pogácsává. Ezután egyenletesen tegye a pogácsákat egy brojlercsészére.
A sütési idő kissé változhat, a pizzák méretétől és a sütő erősségétől függően. Kezdje mindössze néhány perccel mindkét oldalon (és a sütés idejét a pogácsa vastagságától függően változtassa meg). Hajtsa le egyszer, és főzze a pogácsákat mindkét oldalról egyenlően. Az egyes pogácsák külső felületének sötétbarna, majdnem fekete színűnek kell lennie. Kenyérpirító sütőt is használhat burger-brojlerként, ha ugyanazt az eljárást követi, mint a hagyományos sütőnél.
Nincs brojlercsésze? Készítsen alternatívát bármilyen, a kezén lévő repedt sütőlap segítségével. Tisztítsa meg a felső sütőállványt, majd helyezze a sütőlapot az alsó állványra. A pogácsákat közvetlenül a felső sütőállványon főzze, az alábbi sütőlemezzel, hogy a csepegő olajat elkapja. Főzze és forgassa a hamburgereket ugyanúgy, mint a brojlercsörlő használatakor.
Főzés fagyasztott hamburgerek
Ha a pogácsákat egyenesen a fagyasztóból veszi ki, és mégis azonnal meg akarja őket fogyasztani, akkor a forgácsolás nem lesz a legjobb választás. A fagyasztott hamburgert a felülről túlfőzi, anélkül, hogy a burger belseje felolvadna. A legjobb megoldás az, ha először kiolvasztja az őrölt marhahúst, majd a szokásos módon főzte. Ezt megteheti, hűtőszekrényben, mikrohullámú sütőben vagy hűvös vízben felolvasztva. Ne hagyja, hogy szobahőmérsékleten felolvadjon, mivel ez jelentősen növeli a baktériumok szaporodásának kockázatát.
Ennek ellenére, ha fagyasztott hamburgereket kell főznie, többféleképpen meg lehet csinálni. Meg lehet sütni egy serpenyőben, vagy főzni sütőben. Ha egy hamburgert fagyasztottból főzünk, akkor hosszabb ideig tart, mint a már kiolvasztott hús főzésénél - tehát külön figyelmesen ellenőrizze a hús hőmérsékletét, mielőtt úgy dönt, hogy készen áll a tálalásra.
Ne feledje, hogy a kevesebb több a marhahús fogyasztásakor. Az American Heart Association szerint a vörös húsok, például a marhahús, a sertéshús és a bárány magasabb telített zsírtartalommal rendelkeznek, mint az állati fehérje más formái, amelyek potenciálisan hozzájárulhatnak a szívbetegséghez. Mindenesetre élvezze a hamburgereket időnként - de ne feledje, hogy a legjobb, ha korlátozza az általános húsfogyasztását, és más típusú húsokat is fogyaszthat, például csirkét, pulykat vagy halat.
