A gomba nemcsak saláta bárhoz vagy hamburgerekhez való. A gombák, amellett, hogy finomak, meglepő táplálkozási előnyöket kínálnak, réz-, kálium-, B-vitaminokat és szelént tartalmaznak. Ha egy csomag fagyasztott gomba van a fagyasztóban, az azt jelenti, hogy finom köretét készítheti, amikor a vágy feltörik.
1. lépés
Helyezze a serpenyőt közepes lángon. A serpenyő üres melegítése megkönnyíti a zsírzsír kialakulását és csökkenti a tapadás valószínűségét. Ha nem tapadós serpenyőt használ, permetezzen rá nem tapadó spray-vel, mielőtt az égőre tenné; ez segíti a nem tapadó bevonat védelmét.
2. lépés
Helyezze a vajat a serpenyőbe, és örvényezze a serpenyőt, hogy a vaj az olvadás közben az aljára terjedjen. Főzzük a vajat addig, amíg meg nem habosodik, és kissé dió illatú. A szobahőmérsékleten alkalmazott vaj segít; gyorsabban megolvad. A szobahőmérsékleten alkalmazott vaj folyadékai is kevésbé valószínű, hogy megégnek, amíg megvárják, amíg a vajban lévő szilárd anyagok meg cseppfolynak.
3. lépés
Adja hozzá a gombát az olvasztott vajhoz. A főzést nem kell megolvasztani; A gombák természetesen sok vizet tartalmaznak, és a jég által hozzáadott kevés sem fog különbséget tenni. Használjon fröccsöntő képernyőt. A nedvesség miatt a vaj fröccsent, ami megégheti a kezét vagy az arcát.
4. lépés
Főzzük a gombát, gyakran keverve, amíg a folyadék nagy része el nem párolog, majd adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és főzzük még néhány percig. A gomba akkor készül, amikor a mogyoróhagyma áttetsző, nincs látható nedvesség és a gombák színe sötétebb. Ne hagyja, hogy feketéssé váljanak; közepesen barnát keresel. A fekete gomba égett gomba.
5. lépés
Díszítsük és tálaljuk. Helyezze a gombát egy kiszolgáló tálra, és szórja meg a petrezselymet a tetejére. Tálaljuk melegen.
Amire szüksége lesz
-
Serpenyő
Fröccs képernyő
1 evőkanál. vaj
Hőálló gumi spatula
2 csésze fagyasztott gomba
2 evőkanál. darált mogyoróhagyma
2 evőkanál. darált petrezselyem
Tálalás tál
Tipp
Fél uncia vadon termő gomba hozzáadása jelentősen elmélyíti a pirított gombák textúráját.
A gombák kiváló köretként szolgálnak húsos ételekhöz, például steakhez, pulykaburgerekhez vagy csirkeszeletekhez. A gombákat főzheti a szendvicsek készítésére is. Vékony majonéz vagy olajréteg használata megakadályozza, hogy a maradék gombafolyadék belemerüljön a kenyérbe.
