Mint más sötétzöld, leveles zöldségek, a spenót táplálkozási erőmű. Mivel az összes főzési módszer megsemmisít bizonyos tápértéket, a tápanyagbevitel maximalizálásának legjobb módja a friss spenót nyers fogyasztása. Ha ez nem megfelelő, őrizze meg a táplálkozási érték nagy részét azáltal, hogy minimalizálja a spenót főzéséhez használt vizet és a főzési időt. Az összes antioxidáns, vitamin és ásványi anyag megőrzésének legjobb módja a friss spenót főzésekor, ha azt a tűzhely tetején gőzöljük.
1. lépés
Töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel és merítse bele a spenótot, hogy megmossa a leveleket. Finoman mozgassa a spenótot a vízben, majd engedje le. Addig ismételje meg, amíg a vízben nem szennyeződés vagy törmelék felhalmozódik.
2. lépés
Forraljon néhány hüvelyk vizet egy serpenyőben közepes-magas hőn. Helyezzen egy gőzölgő kosarat az edénybe, és ellenőrizze, hogy nem érintkezik-e a vízzel; ha van, öntsön ki vizet, ha szükséges.
3. lépés
Csökkentse a hőt közepes vagy közepes-alacsony szintre, amire szüksége van a párolás fenntartásához. Helyezze a friss spenótot a párolóbetétbe. Fedjük le az edényt.
4. lépés
Pároljuk a spenótot kb. 2 percig, egészen addig, amíg el nem hervad. Helyezze át egy tányérra vagy tálba.
5. lépés
Ízesítse a spenótot ízlés szerint. Meghintjük egy kis sóval és borssal, hogy fokozza az ízét. A fokhagyma, bazsalikom, kurkuma vagy más friss fűszernövények és fűszerek további ízeket és egészségügyi előnyöket nyújtanak. Adjon hozzá egy kevés olajat ízesítéshez, nedvességhez és egészséges telítetlen zsírokhoz, de óvatosan használja, mivel ez jelentősen növeli a kalóriát. Néhány friss citromlé és héja szintén szép kiegészítést kínál.
Amire szüksége lesz
-
Nagy tál
Fazékos edény
Pároló kosár
Tányér vagy tál
Só, bors
További összetevők, választható
