A szárított bab túró, más néven szárított tofu vagy kyadofu, olyan tofu, amelyet fagyasztva szárítottak, hogy meghosszabbítsák annak eltarthatóságát. A szárított bab túrós lemezeket általában lezárt csomagolásban árusítják, és általában az Egyesült Államok egészséges élelmiszerboltokban kaphatók. A szárított bab túró legfeljebb három hónapig tárolható hűtés nélkül. Ez kényelmes fehérjeforrás kemping- és hátizsákos kirándulásokhoz. A szárított bab túrólemezek főzése egy egyszerű folyamat, amely kevés alapanyagot igényel.
A szárított bab túró rehidratálása
1. lépés
Vegye ki a szárított bab túróleveleket a csomagolásból és tegye egyrétegűvé egy nagy, sekély serpenyőbe.
2. lépés
Fedje le teljesen a lemezeket meleg vízzel vagy növényi húslevével, és hagyja 10 percig ülni, hogy hidratálódjanak.
3. lépés
Finoman távolítsa el a rehidratált babos túróleveleket az edényből, és papírtörlővel szárítsa meg.
Főzés a bab túró
1. lépés
Adjunk hozzá 1 evőkanálot. olívaolajat egy serpenyőbe, és egy perc alatt melegítse tábortűz felett vagy tűzhelyen. Adjunk egy rétegben a túrólapokat a serpenyőbe, és kb. Két percig süssük. Forgassa el a lapokat fogóval és süsse meg további két percig.
2. lépés
A sütés helyett süsse meg a túróleveleket, hogy csökkentse a főzőolaj igényét. Melegítse elő a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Permetezzen be egy sütőlapot olívaolaj-alapú főző spray-vel, és egy rétegben helyezze rá a rehidrált bab túróleveleket. 5 percig süssük a lemezeket, mielőtt fogóval megfordítanák őket, és további öt percig sütnék.
3. lépés
Grillezzük a bab túróleveleit faszénre vagy gázrácsra. Helyezze a rehidratált babos túróleveleket közvetlenül a rostélyra és rácson hagyja őket egy-két percig mindkét oldalon.
Amire szüksége lesz
-
Sekély serpenyőben
Víz
Húsleves
Papírtörlő
Olivaolaj
Serpenyő
Fogó
Sütőlemez
Olívaolaj főző spray
rostély
gyógynövények
fűszerek
Szója szósz
Teriyaki szósz
Tipp
Adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket a víz vagy növényi húslevesnek, amely a bab-túrólemezek rehidratálására szolgál további ízesítés céljából. Őrölt cayenne-paprika, darált fokhagyma, reszelt gyömbér, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű és fekete bors mind javíthatják a bab-túró ízét.
Adjunk hozzá 2 evőkanálot. alacsony nátrium-tartalmú szójaszósz vagy teriyaki-szósz a zöldségleveshez vagy a vízhez, amikor a bab-túrót rehidrálják, hogy ez az étel ázsiai ízű legyen.
