Sokféle módon élvezheti a butternut squash-t, beleértve a squashlevest, a squash-pörkölt, a mártást, a pürét és a tésztát. Ez a téli tök - kemény, halványsárga-narancs bőréről és táplálkozási tulajdonságairól, amelyek magas vitamin- és ásványianyag-tartalmat tartalmaznak - szintén ízletes sült vagy pörkölt.
Tipp
A butternut squash főzéséhez először húzza le a kemény külső bőrét, majd távolítsa el a magokat. Kockázzuk a tököt, helyezzük egy forró vízforralóba, és főzzük forgácsolásig, kb. 7-10 percig.
Hogyan főzzük a Butternut Squash-t
A Butternut squash főzésének három legfontosabb módja a forrás, sütőben sütés és mikrohullámú besugárzás. A tök előállításának általános módszere magában foglalja a kemény külső bőr első hámozását vagy levágását. A kezdéshez tartsa szilárdan a tököt a mellkasával szemben (kötény viselése megóvja a ruháit), és zöldséghámozóval hámozza magát maga felé.
Miután az egész bőr eltávolításra került, vágja le a tököt mindkét végét, és egy nagy kés segítségével vágja le a tököt hosszirányban felére. Egy kanállal a magokat és a rostos anyagot a középső üregből vegye ki. Vágja fel az egyes metszeteket felére, negyedezzük, és kockára daraboljuk.
A butternut squash főzéséhez forraljon fel egy nagy fazéknyi vizet a tűzhelyen. Helyezze óvatosan a vágott tököt a fazékba, forralja fel, majd engedje le egy kemény forralásig. Főzzük a tököt addig, amíg a villák nem gyengülnek, kb. 7-10 percig. Engedje le a vizet, és hagyja lehűlni a tököt.
Miután a butternut tököt felfőzte, vajjal és sóval pörkölheti és beépítheti vacsorájába burgonyapüré helyett vagy mellett. Elkészítheti és felhasználhatja ételekhez, például rizottóhoz, egy krémes olasz rizs ételhez, amely előnyei egy sima tökös püré. A megtisztított butternut tököt zablisztbe keverhetik, levesekhez adhatják, vagy tök helyett muffinban és süteményben felhasználhatók.
Hogyan sütjük a Butternut Squash-t
A Butternut squash pörkölése megmutatja vele járó édességét, amelyet fokozza a magas hőmérsékleten történő főzés. További édesíthetõ egy csepp juharszirup vagy méz hozzáadásával vagy a barna cukor megszórásával, mielõtt a kemencébe helyezné.
A Butternut squash pörkölhet, miközben a bőre be vagy ki van. Ha hagyja a bőrt, hosszában felére csökkentse a tököt, és vegye ki a magokat. Helyezze mindkét felét egy enyhén zsírozott sütőlapra - vagy egy pergamenpapírlapra - a test oldalával felfelé.
Melegítsük a sütőt 400 Fahrenheit hőmérsékletre (az USDA ad módot a 350 fokos Fahrenheit fokon történő sütésre), és fűszerezzük a tököt 1 teáskanál olívaolajjal, valamint sóval és borssal az ízlés szerint. Ha édesebb változatot készít, tegyen bele egy teáskanál sózott vaj mindegyik tökös felének közepére, és szárazzon fel 1 teáskanál juhar-szirupot vagy mézet mindegyikre, vagy szórja meg mindegyik felét barna cukorral.
Helyezze a tököt a sütőbe és süsse addig, amíg a hús villára nem gyengéd, kb. 30 percig. Pörkölt butternut tököt sült húsok vagy pörkölt zöldségek és hüvelyesek mentén, vagy sült répalapú saláta salátában is szolgálhat.
A butternut tököt meghámozhatja és kockával is pörkölheti. Melegítsük a sütőt 400 fokos Fahrenheit hőmérsékletre, és vágjuk a tököt 1 hüvelykes kockákra. Helyezze el a tökök kockáit egy rétegben egy sütőlapra, és szitálja őket olívaolajjal, sóval és borssal. Helyezze a kemencébe, és süsse 25-30 percig, amíg meg nem lágyul. Megkeverheti vagy felpörköli a pörkölt butternut tököt, és főzött tököt helyett felhasználhatja.
Cook Butternut Squash mikrohullámú sütőben
A Butternut squash másik főzési módszere mikrohullámú sütő használata. Miután meghámozta a tököt és eltávolította a magjait, az egyes üregek felét egy teáskanál sózott vajjal kenje meg (használhatott is kókuszdióolajat). Az édesebb íz elérése érdekében szitáljuk a tököt mézzel vagy juharszirupmal, vagy megszórjuk barna cukorral.
Helyezze a squash-feleket felvágva, lefelé egy műanyag burkolódarabra, amelyet közvetlenül a mikrohullámú-tányérra helyezze. Helyezze a mikrohullámú sütőbe, és főzze magas hőmérsékleten, 5 perces időközönként, amíg a tök teljesen puha és át nem főtt. Ez kb. 10 percig tarthat. A tököt közvetlenül a bőrtől is elfogyaszthatja, vagy kiáshatja, és egy tányérra teheti.
Bármelyik főzési módot is választja, a butternut squash táplálkozási előnyei előnyei lesznek. Ezeket a Harvard Közegészségügyi Iskola részletezi a flavonoidoknak tekintett béta-karotin és lutein karotinoidokként, amelyek segíthetnek megvédeni az emberi sejteket az oxigén káros hatásaitól. A Butternut squash tartalmaz továbbá C-vitamint, B6-vitamint, rostot, magnéziumot és káliumot.
Az USDA tápanyagadatbázisának adatai szerint egy csésze adag sült butternut tök zsírmentes.
