Szinte minden "egészséges" recept főző spray-t igényel, hogy befedje az edényt. Az aeroszolos alkalmazás azonban gyaníthatja az adalékanyagokat, például a dimetil-szilikonot, amely habzásgátló anyag.
Nem lehet legyőzni a kényelmet
A főző spray-k vékony réteg olajat és lecitint hoznak létre, így az ételek nem ragadnak meg az edénybe vagy az edénybe, amikor pirították. Ezenkívül gyors sütést tesznek lehetővé a sütő serpenyőben, hogy a muffinok, cupcakes vagy sütik elcsúsznak.
Míg egy vaj vagy evőkanál olajat ugyanazt a munkát végzi, ezek több zsírt és kalóriát adnak hozzá, mint amennyit az ételéhez szüksége lehet. Ezen felül a vajban magas a telített zsírtartalom - az a fajta, amely növelheti a szívbetegség kockázatát, az American Heart Association szerint.
Ezek a spray-k növényi olajat, például kukoricát, szóját, repceolajat vagy olívaolajat tartalmaznak, valamint a termék emulgeáló szója-lecitinjét. Annak érdekében, hogy a permetezés működjön, és megakadályozzák a habzás vagy eltömődést, a gyártók általában hajtóanyagot, szilikonot és egy kevés alkoholt tartalmaznak.
Ismerje meg a biztonsági problémákat
A főző spray-kben lévő szénhidrogének veszélyt jelenthetnek, ha a spray-t nyílt láng közelében használják - például egy megvilágított rácson vagy egy gázégőn felmelegítő főzőlapon - a Washington állambeli Munkaügyi és Ipari Minisztérium tanácsának megfelelően.
A biztonság érdekében porlasztja a főzőfelületet, miközben hűvös, és lángok nem vannak kitéve. Minden olyan permetnek, amely ezt a gyúlékony szénhidrogént tartalmaz, ezt meg kell jelölnie a címkén. Az egészséges és legbiztonságosabb választáshoz keresse meg azokat, amelyek nem.
Szivattyúzza magát
Az újrafelhasználható szivattyú kiküszöböli a használt aeroszolos dobozok hulladékait, egészségesebbé teszi a környezetet, és biztosítja az összetevők ellenőrzését. Vásárolja meg ezeket a szivattyúkat a főzési cikkekben és töltsön be egy választott olajat.
Az olajkibocsátáshoz szükséges nyomást létrehozó műanyagok helyett nyomja meg egy gombot, amely az olajat egy hengerbe pumpálja. A megnövekedett belső nyomás a hengerben kis olajban engedi fel az olajat a serpenyőbe vagy a sütőedénybe.
Minimalizálja a felhasznált olajmennyiséget, és továbbra is minden kényelmet biztosít a permetezéshez, adalékanyagok nélkül.
Válasszon egészséges olajokat
Akár feltölt egy újrahasznosítható szivattyút, akár üzleti spray-ket választ, válassza az olívaolajat. Az olívaolajban magas az egyszeresen telítetlen zsírok aránya, amelyek kapcsolódnak az egészségesebb koleszterin arányhoz, mondja a Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, 2018 áprilisában megjelent cikk .
Néhány egyéb szempont
A repolaj egy másik szív-egészséges lehetőség, de nem vitathatatlan. Egyes egészségügyi szakemberek rámutattak erre egy nagyon feldolgozott lehetőségként, mivel a termés nagy részét genetikailag módosították. A géntechnológiával módosított repceolaj elkerülése érdekében válassza az ökológiai változatot.
Más egészséges olajok, mint például az avokádó és a dióolaj, nem alkalmasak főzéshez főzés közben, mivel könnyen égnek. Kerülje a gyapotmagolaj-alapú permetezéseket, mivel ezek a peszticidekben tartalmazzák a legtöbbet és sok telített zsírt tartalmaznak.
