A földimogyoróvaj számos tápanyagot kínál, beleértve a rostokat és az egészséges zsírokat. De számos alternatíva létezik, amelyek közül néhány több szívvédő tulajdonságot nyújt, vagy alternatívát jelent a földimogyoró allergiájú embereknek. A földimogyoró egészséges alternatívái között szerepelnek a különféle dióvajok, valamint a vetőmag-alapú vajok.
Egészséges terjedés
A földimogyoróvaj rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és szív egészséges telítetlen zsírokat, valamint káliumot kínál, amelyek megvédik a szívet és ellensúlyozzák a nátriumban gazdag étrend rossz hatásait. Dr. Walter Willett, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási professzora megjegyzi, hogy bár a magas telített zsírszint elzáródhat artériákat eredményezhet, a földimogyoróvaj viszonylag kis mennyisége rendben van, és hogy a dióban gazdag étrend csökkentheti a szívbetegség és 2. típusú cukorbetegség.
Információ az allergiáról
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége a földimogyorót a nyolc legfontosabb allergiát okozó élelmiszer közé sorolja. Ennek eredményeként az allergiás vagy dióérzékeny embereket nemcsak a földimogyoróvaj, hanem más dióvaj elkerülésére is szükség lehet. Ide tartoznak a dióféléből származó termékek, például mandula, dió és pekándió. Ha a dióallergia oka a földimogyoróvaj-alternatíva keresésének, a vetőmag-alapú vaj, például a napraforgó-, tök- vagy szezámmagvaj egészségesebb választást kínálhat.
Dióvaj zsírtartalma
Az összes dió zsírt tartalmaz, de ennek nagy része szív-egészséges, egyszeresen telített és többszörösen telítetlen zsír. A mandulavaj tiszteletben tartja ezeket a jó zsírokat: evőkanálban 8, 9 gramm összes zsír és 7, 4 gramm egyszeresen telített és többszörösen telítetlen zsír. Kesudióvaj közel másodperc, 7, 9 gramm teljes zsírtartalommal és 6 gramm telítetlen zsírral. Közben a napraforgóvaj evőkanálban 8, 8 gramm zsírt és 7, 8 gramm telítetlen zsírt tartalmaz. Ezek a számok összehasonlíthatók a földimogyoróvajjal, amely 8 gramm zsírt és 5, 9 gramm telítetlen zsírt tartalmaz.
Dióvaj
A dióvaj a földimogyoróvaj egészségesebb alternatívája lehet. Gazdag omega-3 zsírsavakban; Ezenkívül egy, a „Kardiológiai Amerikai Kollégium Folyóiratában” megjelent 2006-os tanulmány szerint a dió javíthatja az ér-, szív- és nyirokrendszeri funkciókat. A magas koleszterinszintű alanyok magas zsírtartalmú ételeket fogyasztottak olívaolajjal vagy dióval dúsítva, és a végtagok artériás funkciója javult azok számára, akik diót fogyasztottak. A földimogyoróvajra vonatkozóan ilyen eredményeket nem fedeztek fel.
