A melasz végtermék a cukoriparban. Ha a cukornád és a cukorrépa megy keresztül a finomítási folyamaton, és a cukorból nem kristályosodhat további növény, a maradék anyag melasz. A finomított cukroktól eltérően, ez a viszkózus maradék szirup azonban olyan anyagokat tartalmaz, mint például nyomegmennyiségű vitaminokat és számos fontos ásványi anyagot, amelyek a test számára alapvető egészségügyi előnyökkel járnak. Fontos megjegyezni, hogy egy 3, 5 uncia adag melasz 290 kalóriát, 74, 7 gramm szénhidrátot, 0, 1 gramm zsírt és fehérjét vagy rostot nem tartalmaz.
Kalciumtartalom
A kalcium a szervezetben található leggyakoribb ásványi anyag. Alapvető fontosságú az erős csontok és fogak felépítésében és fenntartásában, és fontos szerepet játszik a megfelelő izomösszehúzódásokban és relaxációban. Ez hozzájárul a szív, az idegek és más testrendszerek egészséges működéséhez. Ezenkívül a kalcium kapcsolódik az osteoporosis megelőzéséhez. A melasz kalciumban gazdag. Minden 3, 5 uncia adag 205 milligrammot tartalmaz, ami az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága által meghatározott napi értékek 21 százaléka.
Hatalmas magnézium
A magnézium fontos szerepet játszik a testben több mint 300 enzim aktiválásában, amelyek szabályozzák a test funkcióit. A kalciummal együtt működik a megfelelő izomkontrakció fenntartásában, a vérnyomás szabályozásában, valamint a csontok és a fogak építésében. A melaszt az ásványi magnéziummal töltik meg. Ha 3, 5 uncia melaszt fogyaszt, akkor 242 milligramm magnéziumot biztosít, amely az FDA által meghatározott DV 61% -a.
Erőteljes kálium
A melasz bevonása az étrendbe erőteljes kálium-lendületet biztosít a testének. A kálium fontos szerepet játszik a szénhidrát és fehérje anyagcserében használt enzimek aktiválásában. Kalciummal és magnéziummal működik, hogy támogassa az izmok összehúzódásának megfelelő működését. A kálium elősegíti az állandó pulzus fenntartását és a testnedvek egyensúlyát. Egy 3, 5 unciás adag melasz 1, 464 milligramm káliumot tartalmaz, ami az FDA által meghatározott DV 42% -a.
Gazdag antioxidánsokban
A melasz, különösen a sötét és a fekete pántos fajták antioxidánsokban gazdagok. A mezõzet lehetséges egészségügyi hatásairól a 2012. decemberében a „Journal of Agricultural and Food Chemistry” közzétett tanulmány megállapította, hogy a melasz jó antioxidáns forrás. Valójában egy másik, a 2009 januárjában az „American Dietic Association” folyóiratban közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a finomított cukrok átlagos napi 130 g-os bevitelén és a tipikus amerikai étrendben mért antioxidáns aktivitáson alapuló alternatív édesítőszereket, mint a fekete pánt a melasz az antioxidáns bevitelt olyan szintre növelheti, mint amit a bogyós gyümölcsök vagy diófélék adagolásakor találnak.
