A foszforsavat, a közös élelmiszer-adalékanyagot, csökkentett csontsűrűséggel társították. Színtelen, szagtalan anyag, műtrágyákban és mosószerekben, valamint ételekben és italokban használják. Az élelmiszeripar célja, hogy éles ízt adjon az élelmiszereknek vagy tartósítószerként szolgáljon.
Alkoholmentes italok
A foszforsav legszélesebb körben fogyasztott üdítőitalok. A foszforsav felelõs a kóla jellemzõ harapási ízéért. Az átlátszó szódacukor citromsavat tartalmaz a kólában található foszforsav helyett. A cola mellett számos sportital, palackozott tea, lyukasztó és gyümölcs ízesítésű italok foszforsavat tartalmaznak. Az "American Journal of Clinical Nutrition" 2006-ban közzétett tanulmány megállapította, hogy a kólák, de nem más szénsavas italok, alacsonyabb csontsűrűséget okoznak a nőkben, és arra utalnak, hogy a foszforsav negatív hatással lehet a csontok egészségére.
Tejtermékek
A foszforsav sóit sok tejtermékben használják a fehérjék módosítására és a pH megváltoztatására, hogy jobb minőségű terméket kapjanak. A foszforsavból származó foszfátok hozzáadása a sajthoz sima, polcon stabil termékeket eredményez. A foszforsav vagy foszfátok szintén megtalálhatók a tejben, íróban, túróban és nem tápláló kávékészítõkben.
Szódabikarbóna
A foszforsav-sókat egyesítik szódabikarbónával, és így sütőport állítanak elő. Ez egy kovácsolószer sok pékárukban. Az élesztő helyett sütőporral kovácsolt pékáruk valószínűleg foszfátokat tartalmaznak; ezek szerepelnek az élelmiszer-csomag összetevőinek listájában.
Feldolgozott ételek
Egyéb, foszforsavat tartalmazó feldolgozott élelmiszerek lehetnek a reggeli vagy a gabonafélék, az ízesített vizek, a palackozott kávéitalok és a feldolgozott húsok. Számos friss hús- és baromfitermék sóoldatokkal van kiegészítve, hogy növeljék nedvességüket és ízüket. Ezek az oldatok foszforsavat vagy foszfátsókat is tartalmaznak. Olvassa el az élelmiszercsomagolásban található összetevők listáját a foszfortartalmú élelmiszer-adalékanyagok, például a dikalcium-foszfát, a hexametafoszfát, a nátrium-foszfát és a trikalcium-foszfát azonosítására.
