A nyírfa kéregéből előállított xilit édesítőszer, amely sok cukormentes ételnek édes ízét adja. Mivel a legtöbb amerikai sokkal több cukrot eszik, mint ami egészséges, a xilitolt tartalmazó ételek kiválasztása lehetővé teszi a cukorbevitel csökkentését anélkül, hogy el kellene adnia minden kedvenc ételét és italát.
Mi egyébként a Xylitol?
A xilitol egy cukor-alkohol, amely textúrát és ömlesztést ad hozzá bizonyos típusú élelmiszerekhez, a Colorado State University Extension szerint. Egyes mesterséges vagy mesterséges édesítőszerektől, például az aszpartámtól és a szukralóztól eltérően, a xilit természetes édesítőszer. Kalóriát tartalmaz, körülbelül 2, 4 kalóriát / gramm, összehasonlítva a normál cukor 4 grammjával, a Diet Channel webhelye szerint. A xilitolnak vannak olyan egészségügyi előnyei, mint a cukornak. Például a xilitol segíthet megelőzni az üregeket és az ínygyulladást.
Bizonyos cukorkák
Bizonyos cukormentes cukorkák xilitolt tartalmaznak, tehát azok az édes ízek vannak, amelyeket a fogyasztók keresnek, de kevesebb kalóriát igényelnek. A Diet Channel webhelye szerint sokféle cukorka, amely általában 100 kalóriát tartalmaz adagonként, körülbelül 60 kalóriát tartalmazna. Kay O'Donnell és Malcolm Kearsley, az "Édesítőszerek és cukor-alternatívák az élelmiszer-technológiában" szerkesztői szerint a xilit sok cukormentes cukorkában található. Például a cukormentes kemény cukorkák, a menta és a gumicseppek tartalmazhatnak xilitolt.
Rágógumi
A xilitol leggyakoribb helye a rágógumiban található. A xilit hűvös, majdnem menta ízű, ami alkalmassá teszi cukormentes ínyekben, például borsmenta és dörzsmenta ízesítésben való felhasználásra. Az édesítőszer elősegíti a gyártók számára azt a lágy, rugalmas textúrát is, amelyet a fogyasztók egy darab gumiban keresnek. A xilitot tartalmazó bizonyos típusú ínyek más édesítőszereket is tartalmazhatnak aromaanyagként.
Egyéb cukormentes ételek
O'Donnell és Kearsley szerint a xilit jelen lehet cukormentes csokoládékben. A csokoládét tartalmazó csokoládétermékek előnye, hogy hasonló textúrájú és ízűek, mint a cukorral készült csokoládéval. A cukorbetegeknek forgalmazott desszertek gyakran tartalmaznak is xilitolt. Mivel a xilitot a szokásos cukorhoz hasonlóan granulálják, hozzá lehet adni házi sütéshez is, hogy csökkentsék a cukortartalmat, bár a termék menta íze megváltoztatja az ízét.
