Az erek összehúzódása a test módja a vérnyomás emelésére. Az erek átjutásának szűkítésével a vér lassabban áramlik a szervekbe és a végtagokba. Bizonyos ételek hozzájárulhatnak ehhez a folyamathoz. Hipertóniában szenvedő emberek esetében ezek az ételek korlátozhatók lehetnek a vérnyomás szabályozásának elősegítésére. A migrén fejfájástól szenvedő emberek választhatják, hogy ezeket az ételeket tartalmazzák-e, hogy segítsék a kapilláris működésének szabályozását és enyhítsék a fejfájást.
Koffein
A koffein egy jól ismert vasokonstriktor, és segít csökkenteni a migrén fejfájások előfordulását és intenzitását. Ismeretes, hogy migrénben az erek kitágulnak vagy kibővülnek, és elvesznek a vérben, amely az erekben marad, és megnyújtja őket, fájdalmat okozva. A koffein képes csökkenteni az erek méretét, kikényszerítve a vért, és csökkentve a fájdalmat. A koffeint tartalmazó ételek kávé, tea, szénsavas italok és energiaitalok.
Nátrium
Dr. George L. Bakris, a nátrium szerepe a test vérnyomásának és a vesékre gyakorolt hatásának szabályozásában a Merck kézikönyvében. A túl sok nátrium hozzájárul a vérnyomás emelkedéséhez és az erek szűkítéséhez, különösen a vesékben, amelyek ellenőrzik a test vérnyomását és elektrolit-egyensúlyát. A nátriumot legfeljebb napi 2, 5 grammra kell csökkenteni, tanácsolja Bakris.
Édesgyökér
Az édesgyökér gyökér egy csodálatos gyógynövény tea, édesség, alkoholos italok és más ízesítők készítéséhez, és hasznos emésztési zavarokhoz és számos egyéb olyan körülményhez, amely a test nyálkahártyájának megnyugtatását igényli. Az édesgyökér acicece-vegyülete, a glicirrizinsav nátrium-visszatartást és káliumvesztést okoz a vesében. Ez viszont növeli a vérnyomást. A túl sok édesgyökér magas vérnyomás kialakulásához vezethet. Az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság a glicirrizinsav bevitelének felső határát napi 100 mg-ra helyezte. Ez körülbelül 60-70 gramm édesgyökér.
