A Fajitas egy népszerű mexikói étel, amelyet pácolt grillezett húsból, pirított zöldpaprikából és hagymából készítenek, és salsa, guacamole, tejföl és apróra vágott sajt tetejére állítják elő, mindegyik liszt tortillába tekerve. A csirke fajitas kalóriája azonban magas lehet.
A Fajitas egészséges és tápláló választás is lehet, attól függően, hogy hol vásárolja meg őket, azok összetevőit és az Ön által hozzáadott önteteket.
Fajitas étterem táplálkozási tények
Az étterem fajitas lehet egészséges, vagy tele van kalóriával és egészségtelen telített zsírokkal. Például az Applebees.com szerint az Applebee csirke fajitas-kalóriája óriási 1560 órát jelent, beleértve 78 gramm teljes zsírt, ebből 31 gramm telített zsírt. Ide tartoznak a 4 990 milligramm nátrium is, amely közel az 50% -át az Amerikai Szív Egyesület által az egészséges felnőttnek javasolt 2300 milligramm korlátnak.
A Chipotle Mexican Grillnél egy taco méretű liszt tortilla, fajita zöldségek, csirke és paradicsom salsaval készített fajita 475 kalóriát, 15 gramm teljes zsírt és 3, 5 gramm telített zsírt tartalmaz. Ha azonban hozzáadunk guacamolt a fajitához, a kalória 705-re ugrik, és az összes zsírtartalom 37 grammra emelkedik.
Vegye figyelembe a fehérjét
Noha a fajitákat kalória és zsír töltheti fel, ők jó fehérjeforrásuk is. A Nemzeti Tudományos Akadémiák szerint a férfiak napi ajánlott fehérjebevétele 56 gramm, a nők esetében pedig 46 gramm. A Chipotle-ból származó csirkefajita 42 gramm fehérjét szolgáltat - ez majdnem egy teljes nap értékű.
Ahhoz, hogy egészségesebbé váljon a fajita, hagyja ki a telített zsírtartalmú tejfölt és az aprított sajtot. A guacamole magas kalóriatartalmú, de az avokádó az egészséges, telítetlen zsírok jó forrása, amely csökkentheti a szívbetegség kockázatát - mondja a Mayo Clinic. Használjon sok ízletes, alacsony kalóriatartalmú salsa-t, amelyet általában nyers apróra vágott paradicsommal, hagymával és chili paprikával készítenek. Egy fél csésze salsa egy adag zöldségnek számít.
Kerülje a túl sok kalóriát és zsírt
Ha mexikói étteremben étkeznek, bölcsen válassza az étkezését egészségesen. Kérje meg szervert, hogy ne hozzon tortilla chipeket az asztalához. Hagyja ki a hizlaló tejfölt és a sajtot, a salsa és a pico de gallo javára. Kerülje el az újrafeldolgozott babot, amelyet gyakran szalonnával készítenek, ehelyett inkább egész pinto-t vagy fekete babot enni.
A friss avokádóból készült guacamole egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaz - ezek a szív egészségének szempontjából különösen fontosak a Mayo Clinic szerint. Ne feledje azonban, hogy továbbra is magas az összes zsír és kalória.
Készítsen saját Fajitas-t
Készítsen saját csirkefajitákat, hogy ellenőrizzék, mi történik bennük. Egy nagy tálban egyesítsen 1/4 csésze lime juice-ot, 1 vagy 2 darált fokhagyma-gerezdjét, 1 teáskanál chili port és 1/2 teáskanál őrölt köményt. Keverjen hozzá 3 font 1/4 hüvelykes csíkokra vágott csirkemellet, és hagyja 15 percig pácolni, mielőtt a tűzhelyen vagy a rácson sütött serpenyőben főzik kb. 3 percig, vagy amíg már nem lesz rózsaszínű.
Keverje hozzá 1 nagy szeletelt hagymát és egy apróra vágott zöld paprikát, és főzzük 3–5 percig. Osszuk el egyenletesen a keveréket egy tucat 8 hüvelykes teljes kiőrlésű tortilla között. Minden egyes fajitát tegyen fel 2 teáskanál salsával, alacsony zsírtartalmú tejföllel és alacsony zsírtartalmú sajttal. Tekerje fel a fajitákat és tálalja.
