Nagy tojásonként 55 milligramm nátrium mellett a tojásfehérje egészségesen helyezkedik el a jól megtervezett alacsony nátriumtartalmú étrendben. Emellett alacsony kalóriatartalmúak, és szinte nem tartalmaznak zsírt, miközben magas szintű fehérjét biztosítanak. A tojásfehérje azonban csak akkor tartja fenn alacsony nátriumtartalmú állapotát, ha nem szórja meg őket sóval, vagy sóvajba nem dobja be. A további ízesítés érdekében, amely nem fogja megrontani a nátrium-költségvetést, főzött tojásfehérjét sómentes fűszerekkel, például paprikával vagy fekete borssal tartalmaz.
Tojásfehérje az étrendben
A nátrium-bevitelt napi 2 300 milligrammra vagy annál kevesebbre kell korlátoznia, javasolja a 2010. évi amerikai étrend-iránymutatások. Egy tojásfehérje ennek az összegnek csak 2 százalékát adja. Az 51 éves vagy annál idősebb felnőttek, az afro-amerikaiak és bárki magas vérnyomású, vesebetegségben vagy cukorbetegségben szenvedő személyeknek a nátriumfogyasztást napi 1500 mg-ig kell korlátozniuk, ezen iránymutatások szerint. A tojásfehérje a napi nátriumszükséglet alig 4% -át biztosítja ezekben a demográfiai mutatókban.
