Az alultáplálkozás veszélyes állapot, amely akkor alakul ki, ha a test nem kap elegendő tápanyagot a megfelelő működéshez. Az alultápláltság oka lehet az ételhiány vagy a kiegyensúlyozatlan étrend, amely hiányzik vagy elégtelen egy vagy több tápanyagban. Az Egészségügyi Világszervezet szerint az alultápláltság világszerte mintegy 792 millió embert érint. Legalább egyharmaduk gyermekek. A gyermekkori éhség az Egyesült Államok minden negyedik gyermekének egyike érint, 17 millió gyermeket veszélyeztetve az alultápláltságot.
stunting
A kábítás az alultápláltság egyik legfontosabb hosszú távú következménye a gyermekeknél. Az alultáplálkozás akadályozhatja a gyermek normális növekedésének képességét, ugyanakkor magassága és súlya normálnál alacsonyabb lehet, ha azonos korú gyermekekkel összehasonlítjuk. Az elkábított növekedés tartós lehet, és a gyermek soha nem érheti el a normál magasságot vagy a testtömegét, ha krónikusan alultáplált. A "British Medical Journal" szerint a gyermekek táplálkozása hátrányosan akadályozhatja az agy fejlődését és az intellektuális képességeket az élet korai szakaszában.
Elgyengülés
A Marsamus súlyos fehérje-energiahiány jelentkezhet az alultápláltság eredményeként. Szinte minden tápanyag, különösen a fehérje és a kalória hiánya jellemzi. Energiahiánynak is nevezzük a marsamust egy határozott és súlyos súlycsökkenés, vékony és papíros bőr, amely néha sötétebb, mint a normál, kifejezett hajhullás, megcsípött arckifejezés és hosszú ideig tartó apátia.
kwasiorkhor
A Kwashiorkor egy akut típusú protein-energiahiány, amely általános az alultáplált gyermekek körében. A Kwashiorkor abban különbözik a marsamustól, hogy a kalória bevitel elegendő lehet, de a fehérjebevitel szigorúan korlátozott. A kwashiorkor tünetei között szerepel a elszíneződött, törékeny haj, amelynek réz fénye van, kiütés, vízvisszatartás, puffadás okozta kiszáradt has, megnövekedett máj és apátia. A kwashiorkor súlyos esete ritka az Egyesült Államokban. Kezelés nélkül ez az állapot kómához és halálhoz vezet.
Vitamin és ásványi anyagok hiánya
Az alultáplálkozás nemcsak a makroelemek, például a fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok, hanem a mikrotápanyagok, például a vitaminok és ásványi anyagok hiányát is magában foglalhatja. Az vitamin- és ásványi tápanyag-tápanyagok különféle hatásokkal járhatnak, attól függően, hogy milyen tápanyagot tartalmaz az étrend. Például az ásványi vas hiánya vérszegénységhez vagy alacsony vörösvérsejtszámhoz vezethet. A C-vitaminhiány skorbuthoz vezethet, ami apátátát és elszíneződést okoz a bőrben. Megfelelő mennyiségű vitamin és ásványi anyag bevétele megakadályozhatja a hiányt.
