A sárgarépa, amely az A-vitamin fontos forrása, kedvelt összetevője a gyümölcscentrifuga szerelmeseinek. A helyi élelmiszerboltban sárgarépalé található a paradicsomlé és a zöldséglé keverékek közelében. Míg a sárgarépalé nem tartalmazza a teljes sárgarépa rostját, az A-vitamint és más előnyöket kínál, beleértve az édességet és a színt. Míg az ivás a nyilvánvaló elsődleges felhasználás, felmerül a kérdése, hogy mit tehet a sárgarépalé fölösleges mennyiségével.
Főző folyadék
Használjon sárgarépalékeveréket főzőközegként a magokhoz sima víz vagy csirkeleves helyett. A rizs elkészítéséhez az Utah Állami Egyetem szövetkezeti kiterjesztési programja javasolja, hogy pároljon 1 csésze főzött rizst 1 ½ csésze vízben, ½ csésze sárgarépaléval és ételízesítéssel. A főzési időt a felhasznált rizs pontos szemcse határozza meg. Adjon hozzá sárgarépalékat más gabonafélékhez, például a quinoához, az árpához vagy a kuszkuszhoz, amelyek felszívják a folyadékot. Halak és csirkemell gőzölésekor vagy orvvadásakor adjon sárgarépalát a vízhez vagy az állományhoz, hogy a fehér húst íz- és tápanyagokkal megitatja.
Sütés
Ahogyan a reszelt sárgarépa felbukkan az édes ételekben, például a tea kenyér, a gyömbér kenyér, a muffin és a torta esetében, a sárgarépalé tápanyagokat és nedvességet ad a pékárukhoz. Kísérletezzen a hagyományos receptekkel úgy, hogy a folyadékokat részben vagy egészben sárgarépaléval helyettesíti.
Leves
Cserélje le a tejszínt vagy az alapanyagot a tejszínes zöldséglevesben sárgarépaléra. A juice egyértelműen fokozza a sárgarépa- vagy paradicsomleves "tejszínét", de mélységet ad a gyökérzöldségek, például a fehérrépa, a fenyőmag vagy a rutabaga alapú vastag pépesített leveseknek is. A húsleves alapú levesekben, például a minestrone-ban, amelyek általában paradicsomlé vagy zúzott paradicsom igényelnek, inkább sárgarépalát adjunk hozzá.
Szósz
Salátaöntet
Adjon hozzá zsírmentes színt és ragasszonát a sárgarépaléval készített salátaöntetekhez. Használjon három rész sárgarépalát egy részre citromlevet vagy ecetet. Ízesítsük friss vagy szárított gyógynövényekkel, fűszerekkel, sóval és borssal, de szükség esetén még dehidratált zöldségdarabokkal is. Az összetevőket egy tálba keverje fel, vagy egy tiszta üvegedénybe rázza, mielőtt zöld salátával óvatosan eldobná őket.
Juice keverékek
Adjon mélységet az édes vagy ízletes gyümölcsleveknek és turmixoknak a maradék sárgarépalé hozzáadásával. A sárgarépa és a narancs klasszikus párosítás, míg a paradicsomlé folyékony sárgarépa hozzáadásával zöldséglévá válik. Ha önnek egy facsaró, akkor valószínű, hogy számtalan kombinációt hoz létre olyan gyümölcslevek felhasználásával, amelyeket általában nem találnak a szupermarketekben, például káposzta vagy zeller. A sárgarépalé hozzáteszi saját vitamin-keverékét, valamint színét és édességét más cseppfolyósított zöldségekhez.
