A betegség-ellenőrzési és megelőzési központok szerint a köszvény a leggyakoribb gyulladásos betegség a férfiak körében és a nőket érinti. A tünetek megjelenhetnek a köszvény "rohamoknak" nevezett pattanások során, vagy krónikuskká válhatnak. Az orvosi kezelésen túlmenően, ha szükséges, a megfelelő étrend segít kezelni a tüneteket. Noha a sertéshús értékes mennyiségű fehérje tápanyagot tartalmaz, hozzájárulhat a köszvény tüneteihez. Az étrend megváltoztatása előtt kérjen tanácsot orvosától vagy dietetikusától.
kockázatok
A köszvény akkor alakul ki, amikor az ásványi húgysavszintje túlzott mértékűvé válik, és egyetlen ízületben lerakódásokat képeznek. Mivel a purineknek nevezett természetes anyagok stimulálják a húgysavtermelést, az alacsony purintartalmú étrend segíthet csökkenteni a húgysavszintet, mondja a MayoClinic.com. A purinban gazdag étrend viszont ellentétes hatásokkal járhat. Mivel a sertéshús közepesen magas purinszintekkel rendelkezik, a túlzott vagy gyakori mennyiségek fogyasztása növeli a húgysavszintet, ami súlyosbíthatja a köszvény tüneteit. Vajjal, sajttal vagy magas zsírtartalmú tejszínes mártással elkészített zsíros sertés- és sertéshúsdarabok súlyosbíthatják a gyulladást azáltal, hogy telített zsírt adnak étrendjének.
Sertéshús javaslatok
A köszvény-tünetek elkerülése érdekében a MayoClinic.com azt javasolja, hogy a hús mennyisége naponta 4-6 uncia legyen, és gyakrabban válassza a növényi eredetű fehérjeforrásokat, például a babot, a lencsét és a tofu-t. Ha sertéshúst fogyaszt, válasszon tápláló alapanyagokból készült sovány darabot. Vaj helyett például használjon szerény mennyiségű olíva- vagy repceolajat, amelyek telítetlen zsírforrások. Az alacsony zsírtartalmú főzési technikák magukban foglalják a sütést, a főzést, a párolást és a grillezést.
Egyéb ételek
A legtisztább ételek közé tartoznak a szerves húsok, például a vese és a máj, az élesztő és az olajos hal, beleértve a lazacot, a makréla és a hering. Az egészséges testtömeg elérése vagy fenntartása - ami segít minimalizálni a hozzáadott font által okozott gyulladást - enni több rostban gazdag ételt; A rost elősegíti az étvágy szabályozását. Különösen a rostban gazdag ételek között szerepel a bab, a lencse, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a málna, a borsó, a brokkoli és az articsóka. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint az antioxidánsokban gazdag ételek, például áfonya, paradicsom, cseresznye, tök és paprika szintén hozzájárulhatnak a köszvény tüneteinek csökkentéséhez. Az alacsony zsírtartalmú tej és a joghurt rutinszerű fogyasztása segíthet a húgysavszint csökkentésében.
Klinikai bizonyítékok
A 2005-ben az "Arthritis & Rheumatism" című kiadványban hat év alatt elemezték a 20 évesnél idősebb 14 809 felnőtt étkezési szokásait és húgysavszintjét. A húsban vagy tenger gyümölcseiben gazdag étrendet fogyasztó résztvevők szignifikánsan magasabb húgysavszinttel ellentétben álltak azokkal, akik nem. A tejtermékek napi egyszer vagy több fogyasztása viszont pozitív kapcsolatban volt a csökkent húgysavszinttel.
