A test általában a laktáz enzimet termeli, amely szükséges a tejcukor-laktóz emésztéséhez. Vannak, akik laktázt termelnek kevés vagy egyáltalán nem, így laktóz intoleranciát eredményeznek. Ha ez a helyzet, emésztőrendszeri kellemetlenséget tapasztalhat laktóztartalmú ételek, köztük a nehéz krém fogyasztásakor. A nehéz krémet úgy állítják elő, hogy a zsíros tejszínt leteszi a tejből, és általában a sült receptek összetevőjeként használják. Problémái lehetnek a nehéz krém emésztésével, ha laktóz intoleranciát szenved.
Nehéz krém laktóztartalma
A laktázhiányos betegek eltérő intoleranciájúak. Míg egyesek tolerálni tudnak kis mennyiségű laktózt, mások nem képesek betegségek nélkül befolyásolni ezeket. A nehéz krémet a magas laktóztartalmú élelmiszer kategóriába sorolják a Cleveland Clinic szerint. Egy fél csésze nehéz krém 5-8 gramm laktózt tartalmaz. Használjon nehéz krémpótlót, például kesudiókrémet, ha laktóz intoleranciája van. Nyers kesudióból készül. Alternatív megoldásként laktáz-kiegészítőt is megvásárolhat. Az étkezés előtt történő bevétel elősegíti a laktóz emésztését.
