A konzerv tonhalkonzerv tartósított tonhal, amelynek eltarthatósága több évig is eltarthat. Valószínűleg magától értetődőnek veszi a konzerv tonhalkonzervét, de ez csak az 1900-as évek óta történt. Előtte, ha tonhal salátát vagy szendvicset akart, keressen magának friss vagy sózott halat. Kényelme, alacsony költség és táplálkozási előnyei miatt a konzerv tonhal könnyű étel lehet, amelyet bele lehet venni elvihető ebédekbe vagy más ételekbe. Van azonban olyan dolog, mint túl sok tonhal. A konzerv tonhal tartalmazhat nehézfémeket és más elemeket, ami azt jelenti, hogy ez nem olyan étel, amelyet mindennap enni kell. Bizonyos emberek ezt esetleg teljesen el akarják kerülni.
Tonhalkonzerv evése
A szupermarketben gyakran talál sokféle tonhalkonzervet. Ezek a termékek különböző típusú tonhalból származnak, valamint különféle országokból. A konzerv tonhalkonzervek közül a legnépszerűbb típusok közé tartozik a germon, a nagyszemű, a kékúszójú, a skipjack és a sárgaúszójú tonhal.
Általában a tonhal egészséges, ízletes étel. A konzerv tonhalban nagy mennyiségű omega-3 zsírsav, fehérje, szelén és D-vitamin található. Ez a fajta hal azonban jól ismert, hogy higanyt, nehézfémeket és más elemeket tartalmaz, amelyek feleslegesen károsak lehetnek az egészségre.
Még mindig igaz, hogy a tonhalkonzerv valójában alacsonyabb higanyszinttel rendelkezik a friss tonhalhoz képest. Ez azt jelenti, hogy a tonhalkonzervet biztonságosabban enni, mint frissen. Az ajánlott tonhalmennyiség függ az elfogyasztott tonhal típusától.
Túl sok tonhal eszik
A halakról jól ismert, hogy fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, különösen az omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. A halak ugyanakkor higanytartalmukról is ismertek, és a sokféle tonhal közül a higanytartalom változó. A higanytartalomra ismert típusok közé tartozik az ahi, a pikku és a nagyszemű.
Ha egy tonhalértő vagy, akkor tudja, hogy az ahi és a nagyszemű tonhalat gyakran nyersen használják, sushi-ban, míg az alkonyam a konzerv fajtákban használt tonhal egyik fő típusa. A félhangú fehérneműnek, más néven konzerv fehér tonhalnak, körülbelül 0, 32 ppm higany van. Van még egy második típusú konzerv tonhal is - skipjack tonhalból készült könnyű tonhalkonzerv. A könnyű tonhalkonzervben csak 0, 12 ppm higany van.
A higany nem olyan, amit túl gyakran kell fogyasztania; lehet neurotoxin. Ezért a felnőtteknek korlátozott mennyiségű tonhalot kell enniük. A fehérneműs tonhal esetében a nőknek havonta három 6 uncia adag tonnát kell enniük, míg a férfiaknak három 8 uncia adagját kell fogyasztaniuk. A gyermekeknek kevesebbnek kell lenniük - havonta két 4, 5 uncia adag és egy 3 uncia adag között kell lenniük, életkoruktól függően.
Biztonságosan több konzerv könnyű tonhalat enni, mint a félhalak. Felnőttek és hat évesnél idősebb gyermekek hetente egyszer anélkül ehetik ezt a fajta tonhalot. Ha az ajánlottnál többet eszik, higanymérgezés léphet fel. A tonhal magas higanytartalma mellékhatásokkal járhat.
A higanymérgezés tünetei közé tartozik a koordináció elvesztése, memóriaproblémák, zsibbadás, fájdalom, látási problémák, rohamok és remegés. A higanymérgezés problémákat is okozhat gyermekének fejlődésében, ha terhes.
A halakban a higany a legrosszabb hírnévvel bír, de más méreganyagok kerülnek játékba, gyakran a szennyezett víz miatt - és egészségükre is hatással lehetnek. Ezen szennyező anyagok közé tartozik az arzén, a kadmium és az ólom.
A jó hír az, hogy ezek a nehézfémek ritkán érik el azt a szintet, amelynek aggódnia kell, mindaddig, amíg az ajánlott tonhalmennyiséget megeszi. A rossz hír az, hogy ezeket a szennyező anyagokat világszerte megtalálják - Brazíliától Ghánáig és Iránig. A lényeg az, hogy bár a tonhal hal egészséges és ízletes, nem jár előnye annak, hogy azt minden nap megeszik. A tonhal túlzott fogyasztása, még a konzerv tonhal is, hosszú távon káros az egészségére.
