Az ázsiai országokban, például Szingapúrban, Indonéziában és Kínában a zselés egy olyan hagyományos ital vagy desszert, amely az őslakosok szerint gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Gyakran antioxidáns, rákellenes, antibakteriális és hipertóniás besorolású (ez azt jelenti, hogy segít a magas vérnyomás elleni küzdelemben).
Nincs egy csomó kutatás a zselés kókuszdióról, de a zselatin anyaggal végzett tanulmányok lehetnek az első lépések annak megerősítéséhez, hogy elméletek állítják elő, hogy ez többféle módon elősegítheti a jó egészséget.
Mi a füves zselé?
A zselésnek kétféle fajtája van: fekete és zöld. A fekete fű zselét a Mesona palustris növényből készítik , míg a Cyclea barbata Miers növényt zöld fű zselés előállításához használják. Mindkét fajta üveg zselés előállításához a növények leveleit vízben áztatják, amíg gélszerű anyag képződik.
Amint a gél kialakul, a zselét gyakran darabolják kockára és tejteával, vagy friss gyümölcs, például mangó vagy édesített vörös bab mellett tálalják. Csakúgy, mint a tea, a kész fű zselés fenolos vegyületeket és fitokémiai anyagokat, például flavonoidokat és tanninokat (amelyek természetes növényi vegyületek) tartalmaz, amelyek több egészségügyi előnyt kínálnak, amikor megeszik vagy iszik.
A Fű Jelly előnyei
A 2013 márciusában az Élelmezés és Közegészségügy területén megjelent tanulmány szerint a fűkocsinát gyakran használják a vérnyomás csökkentésére, a vércukorszint kiegyensúlyozására, valamint a cukorbetegség és májbetegségek elleni védekezésre. A jelentés megjegyzi, hogy az is:
- Antioxidánsként működik a szabad gyökök elleni küzdelemben.
- Harcoljon a potenciálisan káros baktériumoktól, amelyek betegséget és fertőzést okozhatnak.
- Védje a rákotól.
- Növelje az immunrendszert.
A Procedia Chemistry 2014 decemberében közzétett tanulmányának kutatói különösen a zöld fű zselét vizsgálták. Megállapították, hogy flavonoidokat tartalmaz - egy speciális fitonápanyag-osztályt -, amelyek a fűlemez egyéb általános előnyei mellett hozzájárulhatnak a bél egészségének javításához (és a bélbetegségek leküzdéséhez), megakadályozzák a hasmenést és védelmet nyújtanak a szájfekélyek és gyomorfekélyek ellen.
Nem szabad elhalasztani, a Journal of Engineering and Science Research 2017. októberi jelentésének kutatói a fekete fű zselés egészségügyi előnyeire összpontosítottak. Azt jelentették, hogy a fekete fű zselé egyik legnagyobb egészségügyi előnye az antioxidáns tulajdonságai.
Mivel antioxidánsokban gazdag, kimutatták, hogy a fekete fű zselé megvédi a hasnyálmirigy béta-sejtjeit (az inzulint termelő sejtek), amelyek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában és csökkentik a 2. típusú cukorbetegség kockázatát. Azt is megjegyezték, hogy a fekete fű zselé csökkentheti a vér koleszterinszintjét.
Habár ez kicsi, egy újabb tanulmány, ez a 2018 januárjában az Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány, megállapította, hogy a fűzselé segíthet a vércukorszint szabályozásában, ha összetett szénhidrátokkal eszik. Ugyanakkor ugyanazt az előnyt nem tapasztalták az egyszerű szénhidrátok.
Fontos megjegyezni, hogy bár ezek a tanulmányok ígéretesek, a fűfélékkel kapcsolatos kutatások még mindig meglehetősen korlátozottak. Élvezze a zselés táplálékot a kiegyensúlyozott étrend részeként, de ne számítson rá a betegség elleni küzdelem előnyeire, amíg további kutatások meg nem jelentek.
