Míg a vörös áfonyaról mint áfonyamártás vagy őszi és téli sütött termékek összetevőjéről gondolunk, valójában friss, nyers áfonya fogyaszthat. A áfonya számos egészségügyi előnnyel jár, ideértve az antioxidánsok magas koncentrációját.
Tipp
A friss, nyers áfonya nagyobb egészség-javító tulajdonságokkal rendelkezik, de ebben az állapotban fogyasztva meglehetősen savanyú. Próbálkozzon ezekkel az ételek ízesítésével, például salátákkal és élvezetekkel.
Használjon nyers áfonyát különféle ételekben, hogy savanyú, friss aromát adjon a salátákhoz, az ízekhez és más áfonya receptekhez.
Ismerje meg a nyers áfonya
A Dél-Dakota Állami Egyetem szerint az Egyesült Államokban fogyasztott összes áfonya 60% -át Wisconsin-ban termesztik. Az ősz folyamán fényes vörös bogyós gyümölcsök táskák jelennek meg a boltok polcain. A bogyó belső héja sápadt, és előfordulhat, hogy időnként kapható fehér áfonya is.
Míg többségünk hozzászokott a főtt áfonyahoz, a nyers bogyós gyümölcsök vagy a 100% áfonya juice beépítése az étrendbe ideális módszer az értékes antioxidánsok bevitelének növelésére.
A nyers áfonya felhasználásával savanyú ízt adhat a friss élvezetekhez és a salátákhoz, vagy édesítheti őket természetes savanyú ízük csökkentése érdekében. Próbálkozzon ízletes élvezettel friss áfonya, alma, narancs és cukor kombinálásával.
Adjon hozzá pekándiót, Grand Marnier-t vagy juharszirupot, ha szükséges. Feldolgozzuk együtt húsdarálóban vagy élelmiszer-feldolgozóban. Tálaljuk pulykával, vagy akár kenyérsüteményekre, palacsintákra vagy pogácsákra is.
Édesítsd őket
Az áfonya túl savanyú ahhoz, hogy a legtöbb ember kezéből elfogyaszthassa, de édesítheti, és más gyümölcsökkel együtt felhasználhatja gyümölcs salátában, vagy egy marékot dobhat egy enyhén édesített turmixba.
Vágja áfonya, és dobja el a cukorral, majd hagyja röviden ázni, ha édesebb ízeket szeretne. Próbáljon egészséges reggelire keverni az édesített nyers áfonyát joghurtba, vagy akár néhányat is dobjon reggeli gabonafélékre.
Kísérletezzen az áfonya terjesztésével és élvezetével, vagy édesített friss áfonya felhasználásával az áfonya recepteiben. Ha inkább el akarja kerülni a cukrot, próbálja édesíteni bogyóit természetes agaveszirupdal, steviaval vagy mesterséges édesítőszerrel.
Ismerje meg a áfonya előnyeit
A friss, nyers áfonya megtartja minden olyan fitokémiai tulajdonságát és antioxidáns tulajdonságát, amelyek egészségügyi előnyöket nyújtanak az emberek számára. Az Advances in Nutrition által 2013 novemberében publikált cikk szerint azonban az áfonya szárított gyümölcsré vagy gyümölcslé történő feldolgozása jelentősen csökkenti fitokémiai tartalmát.
Sokan azt állították, hogy az áfonya védelmet nyújthat a húgyúti fertőzések ellen, ám ezt az állítást alátámasztó kutatás nem egyértelmű. A áfonya antivirális és antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik. A nyers áfonya bevonása az étrendbe az egyik legjobb módszer az apró bogyók előnyeinek kihasználására.
Az áfonyás termékek, például a áfonyalé azonban kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel. Például a Mayo Clinic szerint az emberek, akik vért hígító gyógyszereket szednek, nem szabad inni áfonya juice-t.
