A csicseriborsó valószínűleg legismertebb a közel-keleti dip hummusban játszott szerepe miatt. Ezeket a hüvelyeseket, más néven garbanzo babot, sokféle módon lehet felhasználni - ideértve a curryt, a pörköltöt, a sült krumplit, a salátát és a chilit. A bab hatalmas tápanyagokat kínál, és egészséges táplálékot jelent minden étrendhez.
Kalória és makroelemek
Egy csésze főtt csicseriborsó 269 kalóriát és 4 g zsírt tartalmaz, ezek egyike sem egészségtelen telített vagy transz-fajta. Ez a csésze 45 g szénhidrátot és 12 g rostot tartalmaz - ez az Orvostudományi Intézet napi ajánlott mennyiségének közel fele, a férfiak egyharmada. A rost segít csökkenteni a koleszterinszintet és javítja az emésztőrendszert. A csicseriborsó vegetáriánus fehérjeforrás, főtt csészénként 15 g.
Vitaminok
A csicseriborsó 10 különböző vitamin forrása. Nevezetesen, egy csésze főtt csicseriborsó 0, 2 mg tiaminot és B6-vitamint, két B-vitamint tartalmaz, amelyek segítenek az étel energiává alakításában. Ezenkívül 282 mikrogramm folátot tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a vörösvértestek fejlődéséhez és bizonyos születési rendellenességek megelőzéséhez. A csicseriborsó E-vitamint, K-vitamint, A-vitamint és C-vitamint is szolgáltat.
Ásványok
Egy csésze csicseriborsó több esszenciális ásványi anyagot tartalmaz, beleértve 80 mg kalciumot, 79 mg magnéziumot és 276 mg foszfort - amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges csontokhoz. Egy csésze csicseriborsó evésével 4, 7 mg vasat, 2, 5 mg cinket, 0, 6 mg rézet és 1, 7 mg mangánt is kap. A csicseriborsó 477 mg káliumot tartalmaz, ami megegyezik egy kis banánban szereplő mennyiséggel. A kálium segít a folyadékok és ásványi anyagok egyensúlyában tartásában a testben, és szabályozza a vérnyomást.
szempontok
Vásároljon csicseriborsót szárítva vagy konzervként. A szárított változatot fogyasztás előtt néhány órán át kell áztatni és főzni, míg a konzerv csicseriborsó készen áll enni. Bár a konzerv csicseriborsó kényelmes, jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz - csészénként több mint 700 mg. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy kevesebb mint 2 300 mg nátriumot fogyasszon naponta. A konzerv- és tárolási folyamat csökkenti a bab tápanyagának egy részét. A konzerv csicseriborsó kissé alacsonyabb fehérje-, rost-, vas- és foláttartalommal rendelkezik.
