Noha az édesítőszereket általában nem diétás ételeknek gondolják, a méz kivétel lehet. A méz egészségügyi tanulmányozása szempontjából jól megvizsgálták, beleértve antimikrobiális tulajdonságait és antioxidánsait, amelyek megvédik a sejteket a károsodásoktól és megakadályozzák a genetikai mutációkat. Van néhány előzetes bizonyíték arra, hogy a méz segíthet a fogyásban, ha asztali cukor helyett használják. A méz azonban továbbra is magas kalóriatartalmú és hozzáadott cukornak számít, ezért mérsékelten kell enni.
Kalória mézben
Evőkanál 64 kalóriájánál a méz mérsékelten magas kalóriát tartalmaz. Ez egy erősen korlátozott 1200 kalóriatartalmú étrend kalóriájának kb. 5 százaléka és napi kalóriatartalmának 3-4 százaléka 1500 és 1800 kalóriatartalmú étrendben. Ez szintén valamivel magasabb, mint a cukor kalóriája, amelyben evőkanálban 45 kalória van.
Noha a mézben található kalória nem tűnik a napi kalóriaköltség nagy részének, gyorsan növekszik, ha több adagot eszel egész nap, és természetesen egy evőkanál adag valószínűleg nem fog kitölteni.. Fontos, hogy mérje meg adagjának méretét, amikor a mézét fogyasztja a fogyás diéta részeként, hogy ne véletlenül ne túlobjon be.
A méz potenciális hatása az éhségre
Az éhségre gyakorolt hatása miatt a méz bizonyos fogyási előnyöket kínálhat - nyilatkozta egy, az American College of Nutrition Journalban közzétett 2010-es tanulmány. A tanulmány szerzői összehasonlították a méz és a cukor hatásait egészséges nőkben, és megállapították, hogy a méz kevésbé volt hatással a vércukorszintre, mint a szokásos asztali cukor. Ez fontos az étvágy szabályozásában, mivel a vércukorszintjének gyors ingadozása akkor is éheztet okozhat, ha valójában nincs szüksége több ételre.
Még nem világos, hogy pontosan milyen jól működik. Mivel a méz éhségre gyakorolt hatását még nem vizsgálták széles körben, túl korai számítani a mézre, mint egy mágikus golyóra az étvágyuk csökkentésére.
Bizonyítékok a mézre és a fogyásra
Van néhány korai, előzetes bizonyíték is, amely közvetlenül összekapcsolja a mézt a jobb fogyással, ha a szokásos cukor helyett használja. Az egyik tanulmány, a Nutrition Researched 2011. évi kiadványa alapján, összehasonlította a méz és a cukor hatását patkányok elhízására. A tanulmány szerzői azt találták, hogy a mézzel táplált patkányok kevesebbet etettek a nap folyamán, mint a patkányok etettek, és kevesebb súlyt és kevesebb testzsírt nyertek, mint a cukorral táplált patkányok. Egy kisebb, emberekkel végzett tanulmány, amelyet a Science World Journal 2008-ban publikáltak, azt találta, hogy a méz csekély súlycsökkenést és zsírcsökkentést váltott ki az asztali cukorhoz képest.
Míg ezek az eredmények ígéretesek, csak az asztali cukor helyett a méz evésének előnyeit vizsgálták. Ha már alacsony cukortartalmú diétát követ, akkor a méz nem nyújt semmilyen előnyt.
Tippek és megfontolások
Annak ellenére, hogy a méznek van bizonyos fogyási előnyei a cukorhoz képest, továbbra is gyakorolni kell a mérsékelt gyakorlatot. A méz továbbra is a hozzáadott cukor egyik formája, és a hozzáadott cukor bevitelét napi 9 teáskanálra kell korlátozni a férfiak számára vagy 6 teáskanálra a nők esetében, az American Heart Association szerint. Ha rendszeresen túllépi a napi hozzáadott cukor-határértéket, növeli a szívbetegség kockázatát, valamint a súlygyarapodást.
Ha jelenleg cukros italokat fogyaszt és cukros ételeket fogyaszt, a mézzel készített változatokra való váltás segíthet a fogyásban. De ennél is fontosabb, hogy korlátozza az általános cukorbevitelt, akár az elfogyasztott cukros ételek és italok mennyiségének csökkentésével, akár az elkészítéshez használt cukor fokozatos csökkentésével - a hozzáadott cukorbevitel csökkentése és kevesebb kalória fogyasztása érdekében. Használjon mézet takarmányosan étrend-barát ételekben, például házi készítésű salátaöntet kiegészítéséhez, enyhén zabliszt felett dörzsölve vagy a tea mérsékelt édesítéséhez.
