Frissen sült kenyér, kenyér nélkül? Nincs mit. A kenyér tésztát könnyen alakíthatják különféle formákba, beleértve a tekercseket, koszorúkat és zsinórokat, és meg lehet sütni egy pergamenpapírral bélelt lapon. A kenyér tészta zsinórolása egyszerű módja egy kenyér alakú forma előállításához speciális csavarral. Miután a fonott kenyér megsült és lehűlt, szeletelje ugyanúgy, mintha egy hagyományos kenyér lenne.
1. lépés
Ossza el az elkészített kenyér tésztát - egy kenyérhez elegendő - három egyenlő részre egy éles késsel. Tekercselje minden egyes kenyérdarabot hosszú kötélre. A három kötélnek hosszúnak és vastagnak kell lennie.
2. lépés
Helyezze el a három köteleket egymás mellett, és szorítsa össze őket az egyik végükön, hogy hozzájuk csatlakozzanak. Vigyázzon, nehogy a köteleket a szükségesnél nagyobb mértékben feszítse ki, és fonja be azokat úgy, hogy a bal oldalon felveszi a kötelet, és a másik két kötél közé helyezte, majd jobbra veszi fel a kötelet, és helyezze a másik két kötél közé. Addig ismételje ezt a mintát, amíg a teljes vekni nem alakul ki, vigyázzon, hogy ne fonja túl szorosan. Ezután szorítsa meg a köteleket a másik végén, hogy csatlakozzanak hozzájuk.
3. lépés
Vigye a kenyeret egy pergamentel bélelt tálcára. A tojást aprítsa egy kis tálba, adjunk hozzá egy fröccsenő vizet, és keverjük össze a villával. Ezután a péksütő kefével kefeje a tojáskeveréket a fonott kenyér felületére. Hagyja a kenyér tésztát meleg helyen emelkedni, amíg csaknem megkétszereződik.
4. lépés
Süsse a kenyeret a csomagoláson vagy a receptben megadott hőmérsékleten. A kenyérsütéshez szükséges tényleges idő a kenyér méretétől függően változhat. A kenyér hűtlenségét kipróbálhatja kissé megemelve, és megérinti a kenyér aljára. Ha a kenyér teljesen meg van főzve, akkor üregesnek tűnik.
Amire szüksége lesz
-
Kenyér tészta
Pergamen papír
Lemez serpenyő
1 tojás
Kis tál
Villa
Tészta kefe
Tipp
Készítsen tekercseket úgy, hogy a kenyér tésztát 8–12 egyenlő részre osztja. Helyezzen egy darabot egy zsíros muffin-ón mindegyik rekeszébe, hagyja emelkedni, és süsse a csomagoláson vagy a receptben megadott hőmérsékleten. Csökkentse ennek megfelelően a sütési időt.
A kenyér tésztáját koszorúvá formálhatja úgy, hogy két kenyér tésztát kötélkel csavarja össze, és a sodrott kötél végeit összekapcsolja, hogy folytonos kört képezzen. Folytassa a 3. és 4. lépéssel.
Figyelem
A forró sütővel történő munkavégzés elkerülése érdekében viseljen hosszú ujjat és használjon sütőkesztyűt.
