A finom ételekből álló New York-i steak az állat egy részéből származik, anélkül, hogy sok mozgást végezne. De a steakkalória gyorsan összeadódik, ha a legnagyobb vágást választja. Annak ellenére, hogy néha igyekszik egy steak, ügyeljen arra, hogy az adag mérete kisebb legyen.
New York-i szalag kalóriák
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy marhahús, fűvel táplált, sovány szalagos steak 250 kalória (214 gramm súlyú) azok számára, akik a napi összes kalóriát fogyasztják. A New York-i táplálkozási információ ezen a adagméreten a következőket tartalmazza:
- 157 gramm víz a hidratáláshoz
- Közel 50 gramm fehérje szövetek felépítéséhez és helyreállításához, valamint a hormonok előállításához
- Közel 6 gramm összes lipidzsír az energia tárolására
- 19, 3 gramm kalcium az egészséges, erős csontokhoz
- Közel 50 milligramm magnézium az ideg- és izomműködés fenntartásához
- 454 milligramm foszfor fogak és csontok kialakulásához
A New York-i steak steak, valamint a marhahús bármilyen darabja nem tartalmaz szénhidrátokat. A kalória nagyjából 65% -a fehérjéből, míg a fennmaradó 35% zsírból származik. Az egyik szalagos steaknek nincs rostja, cukrok és kevés telített zsírtartalma (kevesebb mint 2, 25 gramm).
Ezenkívül nyomnyi mennyiségű vitamint és ásványi anyagot is kap. Ide tartoznak az A, K, E és B12 vitaminok, valamint az összes folát, réz, cink és vas.
Az USDA szerint bárki, aki korlátozni akarja a vörös hús bevitelét, választhat egy mérsékelt méretű 4 uncia New York-i steak steakét, amelynek súlya 100 grammnál kevesebb, mint egy teljes méretű steak. A 4 unciás steak összesen 132 kalóriát, 26 gramm fehérjét, 3 gramm összes lipidzsírt és 10 milligramm kalciumot kínál.
A steak egészségügyi előnyei
Noha hall a vörös hús fogyasztásáról és annak egészségre gyakorolt veszélyéről, fogyaszthat steakot és részesülhet egészségügyi előnyökben. Ide tartoznak a következők:
Tápanyagokat biztosít, amelyek kevés az étrendben. A Animal Frontiers által közzétett, 2018. júliusi tanulmány megállapította, hogy a vörös hús tápanyag sűrű, és olyan vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat kínál, amelyek a világ étrendjében a leggyakoribbak, például az A-vitamin, a cink és a vas. A szerző azt is állítja, hogy hetente néhány uncia marhahúst enni enyhítheti ezeknek a tápanyagoknak az étrendje.
A tanulmány szerint a vörös hús protein-sűrű ételként is szolgál. A steak az ajánlott fehérjeigényének a napi szükségleteinek több mint felét kínálja.
Javítja az állóképességet. A vörös hús segíthet az irodában végzett edzésekben és hosszú napokban. A Meat Science 2014. novemberi tanulmányában azt találták, hogy a vörös hús számos alapvető tápanyagot tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséges testtömeget, javítják a vitalitást és az állóképességet.
Fehérjét eszik. Ugyanebben a 2014-es tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a vörös hús sokoldalú egy ízesítésben vagy recept-összetevőben, ami valószínűsíti az embereket, hogy étkezzenek és főzzenek a fehérjével. A vörös húst szintén viszonylag könnyű főzni.
A vörös húst azonban mérsékelten kell enni. A Nemzetközi Vitamin- és Táplálkozási Kutatási Folyóirat 2015. évi áttekintésében az Egyesült Államok és az európai tanulmányok legfrissebb elemzései azt mutatják, hogy a vörös hús hosszú távú növekvő fogyasztása növeli a halálozás, a szív- és érrendszeri betegségek, a 2. típusú cukorbetegség és a vastagbélrák kockázatát férfiak és nők egyaránt. Jobb, ha kisebb szalagvágásokat rendel, és ritkábban.
