A fekete bors az egyik legnépszerűbb fűszer, amelyet világszerte használnak, és ételek széles választékához adják hozzá, hogy fokozza az ízt és fokozza az emésztést. A fekete bors aktív alkotórészének, a piperineknek számos belső egészségügyi előnye van, ha belsőleg felszívódik: elősegíti a keringést, csökkenti a gyulladást és stimulálja az emésztőnedvek és az enzimek működését. A legjobb eredmény elérése és a frissesség biztosítása érdekében a bors egészét aprítsa meg vagy őrölje meg étkezésére. A gyógynövényeket nem az orvosi ellátás helyettesítésére szánták, ezért mielőtt a fekete borsot gyógynövény-kiegészítőként használná, konzultáljon orvosával.
Hasmenés
Gyomorsav
Ha a tesztek azt mutatják, hogy gyomorsavszintje alacsony, valószínűleg a tápanyagok rossz lebontása és felszívódása miatt, akkor a fekete bors képes stimulálni a megnövekedett gyomorsav-termelést. A 2002-es "The African Journal of Medicine and Medical Sciences" című kiadványban a Port Harcourt-i egyetem kutatói a piperin hatását patkányok gyomorsav-szekréciójára vizsgálták. A piperinnek szignifikáns hatása volt a gyomorsavra, akár 22 százalékkal növelve a szekréció szintjét. Ha a fekete borsot étkezés közben fogyasztja, akkor javulhat a test lebontási és emésztési képessége, de ha sav-reflux vagy gyomorfekély szenved, akkor a fekete borsot óvatosan használja.
Abszorpció
A fekete bors növeli a tápanyagok, a növényi vegyi anyagok és a gyógyszerek felszívódását, ha belsőleg veszi be. A 2007-ben, az "Élelmiszertudomány és táplálkozás kritikus áttekintése" című kiadvány áttekintésében azt találták, hogy a fekete bors jelentősen növeli a tápanyagok és gyógyszerek felszívódását a bélrendszerben. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete bors valószínűleg megváltoztatja a bélfal permeabilitását, miközben lelassítja a bél motilitását és stimulálja a bél enzimeit. Rendszeresen vegye be a fekete borsot étkezés közben, hogy javítsa a vitaminok, ásványi anyagok és növényi tápanyagok felszívódását, de legyen óvatos, ha gyógyszereket szed. A fekete bors számos gyógyszer hatására befolyásolja a vér szintjét, ezért el kell távolítani a gyógyszerektől.
enzimek
Az "Indiai Központi Élelmiszer-technológiai Kutatóintézet" kutatói egy, a "Die Nahrung" 2000-ben közzétett tanulmányban megkísérelték feltárni az étkezési fűszereknek az enzimek szekréciójára gyakorolt hatását. A piperint, a fekete bors hatóanyagot kapó patkányok javított amiláz, lipáz és tripszin szekréciót mutattak a hasnyálmirigyből. Ezen emésztő enzimek termelésének fokozása elősegítheti a zsírok, szénhidrátok és fehérjék emésztését és lebontását a testben. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete bors, számos más fűszerrel együtt, hasznos emésztő stimuláns, pozitív hatással van a hasnyálmirigy emésztő enzimeire.
Biztonság és toxicitás
A fekete borsot biztonságosnak és a lakosság többsége által jól toleráltnak tekintik. Egyes személyekben a fekete bors irritálhatja a légzőszervi vagy az emésztőrendszer nyálkahártyáját, ám ez ritkán allergiás. Ha bármilyen emésztési kellemetlenséget tapasztal a feketepaprika evése után, hagyja abba a felhasználást. Ha vényköteles gyógyszereket szed, konzultáljon orvosával, győződjön meg arról, hogy rendben van-e a fekete bors fogyasztása.
