Mint "az istenek gyümölcse", a bor legfontosabb alkotóeleme, és egy olyan étel, amelyet akár pattogatott kukoricával is megehet, a szőlő továbbra is széles körben népszerű. Vannak, akik inkább a fekete szőlőt részesítik előnyben a vörös szőlőnél, de ennek a gyümölcsnek minden fajtája egészségügyi előnyökkel jár, az antioxidáns tulajdonságoktól a rák elleni védelemig.
Vörös és fekete szőlő tápanyagai
Az iráni közegészségügyi iráni folyóiratban közzétett, 2015. októberi áttekintés táplálkozási ismeretekről megállapította, hogy a megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás kevesebb krónikus betegséget és jobb testtömeg-kezelést eredményez. A kutatók rámutattak, hogy az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja a felnőtteknek, hogy legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak naponta, kivéve a keményítőtartalmú zöldségeket.
Szőlő hozzáadása az étrendjéhez színes és ízletes módszer lehet az ajánlott napi adag elérésére. További bónuszként a szőlő az egyik legegyszerűbb étkezési gyümölcs, mivel kevés előkészítést igényelnek. Ha segítségre van szüksége a vásárlás és az étkezés legmegfelelőbb típusának kiválasztásában, akkor lásd a vörös és a fekete szőlő tápértékének különbségeit:
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy csésze európai stílusú vörös szőlő (vagy 151 gramm) 104 kalóriát tartalmaz. Ez összhangban áll a friss gyümölcsök tipikus tálalásával, amely általában mintegy 100 kalóriát tartalmaz. Egy csésze vörös szőlő a következő tápanyagokat tartalmazza:
- 1, 09 gramm fehérjét a sejtek szerkezetéhez és támogatásához
- 0, 24 összes lipidzsír az energia tárolására
- 27, 33 gramm szénhidrát az energia biztosításához
- 1, 4 gramm rost az emésztés elősegítésére
- 23, 37 gramm összes cukortartalom, amely fontos energiaforrás
- 15 gramm kalcium a csontok növekedéséhez
- 0, 54 gramm vas az egészséges vörösvértestek hordozására
A vörös szőlő és a fekete szőlő összehasonlításához egy csésze fekete mag nélküli szőlő csak 60 kalóriát tartalmaz, szemben a vörös szőlő 104-vel. Ezen túlmenően, az USDA szerint nem fog megütni annyi szénhidrátot vagy összes cukort. Itt van a fekete szőlő tápanyag-lebontása, és hogyan állnak szemben a vörös szőlővel:
-
0, 66 gramm fehérje, 0, 43 gramm kevesebb, mint a vörös
-
0, 66 összes lipidzsír, 0, 42
grammkal több, mint a vörös
-
16 gramm szénhidrát, 11, 33
gramm
kevesebb, mint piros
-
0, 6 gramm rost, 0, 8
gramm
kevesebb, mint piros
-
15, 34 g összes cukor, 8, 03
gramm
kevesebb, mint piros
-
13 gramm kalcium, 2
gramm
kevesebb, mint piros * 0, 24 gramm vas, 0, 3
gramm
kevesebb, mint piros
100 gramm A-vitamint is talál a fekete szőlőben, amelyet egyáltalán nem talál a vörös szőlőben.
A szőlő egészségügyi előnyei
Ennek a gyümölcsnek az összes színe egészségügyi előnyökkel jár, de a tanulmányok azt mutatják, hogy a fekete, sötétvörös vagy lila szőlő evése adja a legnagyobb lendületet a jólétének:
-
Antioxidáns és rákellenes tulajdonságok : A sötét színű szőlőbőr resveratrolt tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást, és kemoprevenciós és kemoterápiás hatással rendelkezik a rákokra, az NPJ Precision Oncology 2017. szeptemberi áttekintése szerint.
Nak nek
A resveratrol általános értékének növelése érdekében a szőlőt egészben kell enni, mondja a New York-i Tudományos Akadémia Annals 2015. júniusi tanulmánya.
-
Vegyületek a koleszterin csökkentésére: A vörös szőlő fogyasztása hozzájárulhat a koleszterin elleni védelemhez. A Food & Function 2015 júniusi tanulmányában a kutatók megállapították, hogy a vörös szőlő csökkentette az össz- és az LDL-koleszterinszintet, míg a fehér szőlő nem volt azonos hatással.
Ebben a vizsgálatban 69 magas koleszterinszintű résztvevő evett három csésze vörös vagy fehér szőlőt nyolc héten át. Az eredmények azt mutatták, hogy a vörös szőlőnek erősebb hatásai vannak, és hasznos gyümölcsválasztást jelentenek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Összességében a vörös szőlő több szénhidrátot és cukrot tartalmaz, és kevesebb egészségügyi előnnyel járhat. A fekete vagy sötétvörös szőlővel való ragasztás azonban egészségének előnyösebb lesz, mint a fehér vagy zöld szőlő fogyasztása.
