Ha vásárolt néhány perces steaket, és azon kíváncsi, hogyan kell főzni, akkor ne aggódjon. A minimális steak főzéséhez többféle módszer létezik, így kiválaszthatja azt, amelyik a legmegfelelőbb.
Mi az a Minute Steak?
A perces steak egy apró, vékony marhahúsdarab, általában csontozatlan. Vágható a marhahús bármely részéből; ez általában a bélszínből vagy a tehén hátuljából álló kerek területből származik. Az ezen a területen található izmok meglehetősen sok munkát végeznek, tehát a hús elég sovány.
Mivel azonban olyan vékonyak - általában csak egy negyede hüvelyk vastagságúak - a perc steak gyorsan megfőznek (innen a név), és elég finom lesz, ellentétben a többi stea darab darabkával, amelyek meglehetősen rágósak lehetnek. Vigyázzon ugyanakkor, mivel a túlsúlyos percek megsütése kemény és bőrszerűvé válhat.
A kocka steaket, azaz olyan húst, amelyet megvernek, vagy dörzsöléssel, vagy egy elektromos lángolón keresztül futtatnak, néha tévesen nevezik percek steaknek is; ezek azonban nem ugyanaz.
A perces steak jó választás a marhahús számára, mert sovány, de mégis ízletes. A Mayo klinika kifejti, hogy a marhahús sovány darabjai kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaznak, mint más darabok.
Valójában a sovány marhahús, ha párosul egy szív-egészséges táplálkozással, amely alacsony telített zsírtartalommal járulhat hozzá, javíthatja koleszterinszintjét és csökkentheti a szívbetegség kockázatát. 2012. január.
Hogyan főzzen Minute Steak-t
A főzőlapon főzhet percekre kevert steaket, vagy sütheti őket a grillre, tetszés szerint. Itt van, hogyan:
- Grillben sült steak: Tűzzük ki a sütőt, és hagyjuk felmelegedni. Helyezzen rá egy perces steakot egyenként. Fordítsa meg őket, amint a hús barnul. Ez csak egy-két percet vehet igénybe, mivel a steak elég gyorsan főz. Ha bármelyik rész elszenesedett, a Harvard Health Publishing javasolja, hogy dobja el őket, mivel a elszenesedett hús káros vegyszereket tartalmazhat.
- Serpenyőben sült steak: Írja be a steakot sóval és borssal. Melegítse az olajat egy serpenyőben magas lángon, és adja hozzá a steak. Keresse meg a steakeket 30 másodpercről egy percre mindkét oldalon, majd vegye ki a serpenyőből. Ha szeretne néhány mártást készíteni, vele együtt hozzáadhatja az összetevőket a serpenyőbe egy kevés vajjal. Készíthet például mártást marhahúslevest, barbecue szósszal és Worcestershire szósszal.
- Párolt steak: Az Illinoisi Egyetem azt javasolja, hogy tegyék a serpenyőbe serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kevés vizet vagy alapanyagot annyira, hogy a steak ne száradjon ki. Felvehet kockára vágott hagymát és paprikát a serpenyőbe, és keverhet hozzá néhány barbecue- vagy hoisin-mártást az ízlés céljából.
A steak pácolása főzés előtt nem kötelező. Ha szüksége van egy pácra, kipróbálhatja ezt a LIVESTRONG.com friss mangó pácolás receptjét.
