A kínai étel kivétele a modern élet egyik legnagyobb öröme - és a maradék anyaggal való kapcsolat az egyik leggyakoribb kérdés. A tojás tekercs kezdeti ropogóságát a mélysütésből kapja meg. A tojástekercs megfelelő melegítése érdekében a kihívás az, hogy megőrizze híres összetételüket.
A tojástekercs-melegítési utasítások kezelése
A tojástekercs újbóli melegítésekor a legfontosabb feladat az, hogy segítsen nekik megőrizni ropogós külsőjét, miközben belső tereiket melegítik a megfelelő hőmérsékletre. Nem számít, melyik melegítési módszert választja, az utasítások szoros követése biztosítja a legjobb sikert.
Nem számít, melyik tojástekercs-fűtési útmutatást választja módszerének, a vastag bőrű tojástekercs belsejének ellenőrzése trükkös lehet anélkül, hogy lyukat dugna a héjában. Nincs semmi baj a tojástekercs felmelegítése után a melegítés után, hogy megvizsgáljuk a töltelék donenesssségét.
Vághat az átlón és szitálhat egy kis szósszal, hogy vonzóbbá váljon. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint nemcsak úgy tűnik, hogy forrónak tűnnek, hanem legalább 165 fok Fahrenheit fokot kell regisztrálni egy konyhai hőmérőn. Ugyanez a belső hőmérséklet érvényes akkor is, amikor a növényi tavaszi tekercsek, illetve a csirkével vagy tenger gyümölcseivel való melegítés legjobb módjáról döntenek.
Sütő vagy kenyérpirító: Ez a módszer a legvalószínűbb, hogy a tojástekercs külső része ropogós maradjon, de egy kicsit időigényesebb.
- Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten, és főzze egy sütőlapot alumínium fóliával.
- Helyezze a tojás tekercset a lapra. (Először egy kevés főzőlakk, amely a felületre kerül, megakadályozza a tojástekercsek tapadását az alumíniumfóliához.)
- Helyezze a sütőlapot a sütőbe, amikor az eléri a megfelelő hőmérsékletet.
- Forgassa el a tekercseket az újramelegítés körülbelül fele mentén, hogy minden oldal ropoghasson.
- Körülbelül 5 perc múlva ellenőrizze őket. Ropogónak kell kinéznie. Ha nem, várjon további 2–5 percet.
Mikrohullám : sokkal nagyobb kihívást jelent, ha a tojástekercset újramelegítjük a mikrohullámú sütőben anélkül, hogy elveszítenénk az összes fontos ropogós csomagolást. A köpenyt használva csökkenthetjük a nedves tényezőt; ezek a kis hasított állványok gyakran magával a mikrohullámú sütővel érkeznek, vagy háztartási cikkekben felvehetők.
- Helyezze a köpenyt mikrohullámú sütőre vagy mikrohullámú tálba.
- Helyezze a tojás tekercset a takaró tetejére.
- Melegítse magas hőmérsékleten kb. 30 másodpercig. Ha a tekercsek a hűtőszekrényben vannak, akkor lehet, hogy ennél több időre van szükségük.
- Fordítsa meg az eggrollokat és tegye mikrohullámú sütőt magasra további 15–30 másodpercre.
- Távolítsa el a tekercset, amikor már ropogósodtak, de tálalás előtt ellenőrizze, hogy a belső felület forró-e.
: Gluténmentes kínai ételek
Tipp
A növényi tavaszi tekercsek melegítésének legjobb módja hasonló a fenti tojástekercs-módszerhez. Mivel azonban a csomagolás finomabb és a töltelék kevésbé lényeges, a külön-külön műanyagba csomagolt tekercsek tárolása frissen tarthatja őket, amikor ideje van újramelegíteni. Kissé alacsonyabb hőmérsékleti hőmérséklet és rövidebb sütési idő használata általában a legjobb módja a tavaszi tekercs melegítésének.
Egészségügyi céljainak növelése
Nyilvánvaló, hogy a mély sült ételek, akár frissek az étteremből, akár megmaradtak maradékként, nem lehet több, mint alkalmi kényeztetés. Az USDA szerint a tojás tekercs átlagban körülbelül 100–175 kalóriát tartalmaz, méretétől és töltésétől függően.
Az, hogy mennyi zsírt tartalmaz az egyes tekercsek, nagymértékben függ a tölteléktől. 9 gramm zsírtartalmú közepes marha- vagy sertéshús tekercs kb. Kétszer annyi zsírt tartalmaz, mint egy nagy csirketojás tekercs, és kilencszer annyi, mint egy hasonló méretű zöldségtojás tekercs. A csomagolásból származó 20-30 gramm szénhidrát és legalább 250 milligramm nátrium várható.
A napi szükséges fehérje körülbelül 10-20 százalékát kapja, a töltéstől függően. Még a veggie eggroll-oknak is lehet tojása, tofu a fehérjeben gazdag gombákra. A töltelék azt is megszabja, hogy milyen egyéb makroelemeket tartalmaz a tekercs, de általában a hús alapú töltelékek némi vasat tartalmaznak, és a töltelékben általában szereplő káposzta és sárgarépa szállítja a C-vitamint.
: Az MSG-mentes élelmiszerek listája
A tojás tekercs melegítése utáni enyhítésére érdemes megfontolni, hogy párosítsák őket egy zöld salátával vagy párolt zöldségekkel. Már kapsz fehérjét és szénhidrátot a tojás tekercsekből, de a zöldségek extra rostot biztosítanak, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat.
