A tojások számos alapvető tápanyagot szolgáltatnak, ideértve a fehérjét, a riboflavint, a foszfort és a szelént. Ugyanakkor vannak bizonyos táplálkozási hátrányok a tojások evésében, beleértve a telített zsírok és a koleszterin mennyiségét is. Ennek ellenére a tojás kedvező hatással lehet a vérnyomás szintjére, ha mérsékelten fogyasztják.
Tojás és vérnyomás
Noha nem szabad őrültnek lennie, és naponta több tojást kell ennie, hetente néhányszor történő evésnek van bizonyos vérnyomás-előnye. Az "American Journal of Clinical Nutrition" 2005 decemberében közzétett tanulmány szerint az emberek, akik hetente egy-három tojást etettek, 11–21 százalékkal alacsonyabb kockázatot jelentenek a magas vérnyomás kialakulására, mint azok, akik tojást ritkábban etettek.
Protein Power
A tojások fehérjetartalma, amelyek nagy tojásonként 6, 3 gramm, részben felelős a vérnyomás szintjére gyakorolt potenciális kedvező hatásokért. A magasabb étrendi fehérjeszintet a vérnyomás kismértékű csökkenésével társították a 2010. augusztusban a "PLOS ONE" -ben közzétett metaanalízissel. Az elemzésbe bevont összes vizsgálat azonban nem mutatta a fehérjefogyasztás előnyeit, és úgy tűnik, hogy a A növényi fehérjék fogyasztása a legerősebb. A kínai Jilin Egyetemen végzett kutatások azt találták, hogy egy tojásfehérjében levő egy adott peptid, a fehérjék egyik alkotóeleme hasonló hatással lehet a vérnyomásra, mint az ACE-gátlóknak nevezett, általánosan felírt gyógyszerek, mondja a "Daily Mail" 2013. áprilisában megjelent cikk.”
Telített zsírhelyzet
A magas vérnyomású embereknek általában azt javasolják, hogy csökkentsék a telített zsírtartalmot, hogy csökkentsék az általános szívbetegség-kockázatot. A telített zsír önmagában nem növeli vagy nem csökkenti a vérnyomás szintjét - mondja az "American Journal of Clinical Nutrition" 2006 februárjában közzétett tanulmány. Még mindig korlátoznia kell a telített zsírok fogyasztását, amit nehéz lehet megtenni, ha egynél több tojást eszel. Az egyes tojások napi 2000 kalóriatartalmú étrendet követő személyének napi telített zsírtartalmának körülbelül 8 százaléka rendelkezik.
Koleszterin-megfontolások
A tojások magas koleszterinszinttel rendelkeznek, nagy tojásonként kb. 186 milligramm - a koleszterin DV-jének 62% -a. Ez arra késztette néhány embert, hogy kerülje a tojásfogyasztást, mivel aggódnak a magas koleszterin- és szívbetegség kockázatának növekedése miatt. A kutatás ellentmondásos ezen a területen, de egyes tanulmányok nem mutatják megnövekedett kockázatot a mérsékelt tojásfogyasztás miatt. Például a 2013. évi metaanalízis, amelyet a "British Medical Journal" publikált, megállapította, hogy napi egy tojás evése nem növeli az egészséges emberek szívbetegség vagy stroke kockázatát, noha az cukorbetegség.
