Az aminosavak a fehérje építőkövei, amelyeknek a testének szüksége van az izmok építéséhez, a szervek javításához, a hemoglobin létrehozásához és az immunrendszer támogatásához. Amikor fehérjét fogyaszt, az emésztőrendszer lebontja a fehérjét aminosavakká az egész testében. 22 aminosav van, közülük kilencnek étrend útján kell fogyasztania, mert a test nem tudja előállítani ezeket az esszenciális aminosavakat. Még a vegetáriánusok is megszerezhetik az összes szükséges aminosavat a megfelelő táplálkozás révén.
Napi változatosság
A KidsHealth szerint az ajánlott napi fehérjebevitel 0, 5 gramm testtömeg-kilogrammonként, tehát egy 150 kilós embernek naponta 75 gramm fehérje szükséges. Fogyaszthat elegendő mennyiségű fehérjét és megszerezheti az összes nélkülözhetetlen aminosavat, miközben vegetáriánus étrendet követ. A legfontosabb az, hogy naponta különféle ételeket esznek. A növényi fehérjeforrások között szerepelnek a diófélék, a lencse és a bab. A szójabab és a quinoa egyaránt tartalmaz mind a kilenc esszenciális aminosavat. Nem kell minden aminosavat fogyasztania egy étkezés során, mindaddig, amíg a nap folyamán különféle ételeket fogyaszt, hogy biztosítsa az összes szükséges aminosavat.
