Áttekintés
Az étkezésnek nem szabad stresszt okoznia, de amikor 2. típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak, az éttermet ellátogatva hirtelen veszélyforrásokba kerülhetnek. A kenyérkosár kísértése vagy annak a kockázata, hogy nevetségesen hosszú ideig vár az ételére, elegendő lehet ahhoz, hogy otthon maradjon. Szerencsére egy kis előkészítéssel vacsorát készíthet a legújabb olasz forróhelyen, miközben betartja étkezési tervét. Olvassa el kilenc tippét, amelyek segítenek navigálni - és alaposan élvezni - a következő estét.
1. Állítsa be az éttermet.
Miközben az étterem menüjének online áttekintése minden bizonnyal segíthet az előretervezésben, vigye fel a felderítést a következő szintre, ha megnézed rendeltetési helyének Instagram-ot, Facebook-ot és egyebet. "Azt javaslom, hogy ügyfeleim előzetesen nézzék meg az étterem közösségi média beszámolóit" - mondja Lori Zanini, RD, egy hitelesített cukorbetegség-oktató és az ingyenes, 7 napos cukorbetegség étkezési terv készítője. "A közösségi médiában található képek nagyszerű képet nyújtanak arról, hogy milyen nagy adagok vannak, és mely ételek néznek a legmegfelelőbbnek. És ez lehetővé teszi számukra, hogy előre megtervezzék az adagok ellenőrzését."
2. Csomagoljon egy harapnivalót.
Bizonyos, hogy a helyfoglalás mindig jó ötlet, amikor megpróbál betartani az étkezési ütemtervet, de nincs garancia arra, hogy időben ülnek - vagy hogy ételei azonnal megjelennek. Az alacsony vércukorszint elkerülése érdekében, ha késik étkezését, Zanini javasolja, hogy készítsen snacket a kezére. Próbáljon ki egy negyed csésze mandulát két evőkanál édesítetlen szárított gyümölcsrel, például mazsolával. És hozzáteszi: "Ha rövid hatású inzulint szed, ne vegye be az inzulint, amíg az étkezés meg nem érkezik."
3. Olvassa el a sorok között.
"" Au gratin ", " rántott ", " keksz ", " ropogós "és" ropogós "mind arra utal, hogy az étel magasabb szénhidráttartalmú" - figyelmezteti Zanini. Alternatív megoldásként azt mondja: "A pirított, grillezett, sőt keverve sütött vagy pirított lehet jó választás, mindaddig, amíg érdeklődik a korábban használt alapról." Ha úgy dönt, hogy valami sütött vagy pirított, kérdezze meg, vajon az étterem készít-e növényi alapú olajat (Zanini szerint az olívaolaj a legjobb), vagy akár vizet vagy levest.
4. Vizsgálja meg a mártást.
"Az ételek szénhidráttartalma nagymértékben változhat, különösen, ha vannak szószok vagy adalékanyagok" - mondta Catherine Metzgar, RD, Ph.D., a Virta Health cukorbetegség klinikájának San Franciscóban. Az OK? A szószokat - még azokat is, amelyek ártalmatlannak tűnhetnek, mint például a teriyaki vagy a barbecue - gyakran cukorral és más rejtett szénhidrátokkal, például kukoricakeményítővel vagy liszttel töltik fel, magyarázza Metzgar. Tehát vagy hagyja ki teljesen a mártást, vagy kérje meg oldalán, így ellenőrizheti, hogy mennyit fogyaszt.
5. Válasszon olajat és ecetet.
Jó ötlet az étkezés elindítása rostban gazdag salátával: A kutatások kimutatták, hogy ez 11 százalékkal csökkentheti az étkezéskor az összes kalóriabevitelt. Csak vigyázni kell, a kötszerre. "A salátaöntetek a hozzáadott cukrok és rejtett szénhidrátok egyik legnagyobb bűncselekménye" - mondja Metzgar. Ugyanez vonatkozik az alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalan változatokra, amelyek gyakran ugyanolyan (ha nem több) hozzáadott cukrot tartalmaznak az íz javítása érdekében. A legbiztosabb fogadása? Olaj és ecet. A kutatások nem csak azt, hogy pontosan tudják, mi van a kötszerben (csak két ízletes összetevő!), A kutatások azt sugallják, hogy a balzsamos ecet segíthet csökkenteni a vérnyomást és ellenőrzés alatt tarthatja a koleszterint.
6. Ne harapjon kenyeret.
Nem kell teljesen kihagynia a kenyeret. Kérje meg, hogy szolgálja fel az ételrel, és ragaszkodjon egy darabhoz. "Van néhány kutatás, amely megmutatja, hogy az étkezési sorrendben hogyan fogyasztjuk étkezésünket, tehát a zöldség vagy a fehérje, vagy mindkettő megesztése, mielőtt kenyérbe jutunk, előnyös lesz a vércukorszintjére" - mondja Lori Zanini, RD.
7. Helyezzen helyet a chipekhez (fajta).
Ha mexikói étteremben tartózkodik, akkor kérdezze meg, hogy válthat-e ki chipet a sima kukorica tortilla-éhez. Mint a kenyér, élvezze őket étkezés közben, szemben a korábbival. Egy másik tipp? Zanini azt mondja, hogy tegye a forgácsot (vagy tortillát) a tányérra - ez segít "jobban megmérni, hogy hánysz eszik".
8. Ragadja meg a pirosat.
Akár különleges alkalmat ünnepel, akár csak régi barátokkal megy fel, nincs ok arra, hogy étkezés közben nem fogyaszthat kevés alkoholt. A legjobb választás? Egy pohár vörös bor. Az Annals of Internal Medicine legfrissebb tanulmányának eredményei azt sugallják, hogy egy pohár vörösbor vacsorával javíthatja a 2. típusú cukorbetegségben szenvedők szív- és érrendszeri egészségét. Tehát rendelje meg a borászatot - csak várjon, amíg megérkezik az étel. "Javasoljuk, hogy soha ne igyon üres gyomorban, tehát ha inni fog egy ital, akkor mindenképpen enni kell" - mondja Zanini. Egészségére!
9. Takarítson meg néhány szénhidrátot desszertként.
Édesszájú? Méretezze vissza a vacsora közben a szénhidrátot, így élvezheti a kis desszertet. Hagyja ki a süteményeket és a süteményeket, és fontolja meg inkább a csokoládé fagylaltot. (Igen, tényleg!) A Michigan Egyetemi Átfogó Diabetes Központ rámutat arra, hogy egy fél csésze csokoládés fagylalt kb. 140 kalóriát és 19 gramm szénhidrátot tartalmaz. Hasonlítsa össze ezt a több mint 500 kalóriát és 80 gramm szénhidrátot egy darab pite alatt.
Mit gondolsz?
Nehezen tud tartani az étrendjét étkezés közben? Van tippjei a szerver megrendelésének vagy megkérdezésének? És tartózkodik-e a fedélzeten egyetlen pohár vörösborral, vagy szerinte biztonságosabb tartózkodni?
