Az emberi test sejtekből áll, amelyek mindegyikének képesnek kell lennie kielégíteni energiaszükségletét azáltal, hogy táplálkozási molekulákat vesz fel a véráramból, és kémiai módon elégette azokat a sejtek anyagcseréjének részeként. A glükóz fontos tápanyag-molekula, amelyben a sejtek energiára támaszkodnak, mind az étrend összetevőjeként, mind pedig a későbbi felhasználás céljából a szénhidrát-molekula glikogén formájában tárolva.
Glükózforrások
Bármely étel, amely szénhidrátokat tartalmaz, glükózforrásként szolgál. Még akkor is, ha maga az élelmiszer nem tartalmaz glükózt, a test lebonthatja az enni ételek cukrokat és keményítőit glükózra és más egyszerű cukrokra, majd a többi egyszerű cukrot glükózmá alakíthatja. Ezért növeli a szénhidráttartalmú ételek vércukorszintjét - a test elbontja őket saját glükózrá, majd felszívja a glükózt a véráramába.
Funkció
A glükóz funkciója a testben egy energiamolekula. A sejtek felveszik az emésztőrendszer által felszívódott glükózt, és felhasználják a glükózt, vagy tárolják későbbi célra. Míg a fehérjék és a zsírok energiát adnak a sejteknek, egyes testsejtek - elsősorban az agy sejtjei - elsősorban a glükózra támaszkodnak, jegyzi meg Dr. Lauralee Sherwood "Humán élettan" című könyvében. Ezenkívül a glükóz kisebb molekulákra bomlik, amelyek építőelemeket képeznek sok sejttermékhez.
Jelentőség
Minden sejtnek energiára van szüksége a működéséhez. Egyes sejteknél az energiaigény oka nyilvánvalóbb, mint másoknál - például az izomsejteknek energiára van szükségük a mozgás rövidítéséhez és előállításához. Ugyanakkor még a mozgás előállításában nem részt vevő sejteknek is rendszeres energiaforrásra van szükségük - magyarázza Dr. Gary Thibodeau "Anatómia és élettan" című könyvében. A sejtek elsősorban a glükózból származó energiát használnak olyan elektromos áramok előállítására, amelyek lehetővé teszik a kommunikációt, a hormonok és más termékek szintéziséhez, valamint növekedéshez és megosztáshoz.
Jellemzők
Mivel a glükóz elsődleges hasznossága az emberi testben az anyagcseréje, a bevitt glükóz túlnyomó részét egy reakciósorozaton keresztül dolgozzák fel. Az első reakció, amelyet glikolízisnek neveznek, a glükózt két kisebb molekulara osztja fel, az úgynevezett piruvátot. A második reakció a piruvátot acetil-CoA néven molekulává alakítja, amely belép a Kreb-ciklusba. Megjegyzés: Drs. Reginald Garrett és Charles Grisham „Biokémia” című könyvükben a Kreb-ciklus az egyik legfontosabb anyagcsere-folyamat egy sejtben, mivel végül hatalmas mennyiségű energia előállításához vezet a glükózból.
szempontok
A fehérjével és a zsírokkal ellentétben a glükóz sok sejt számára különös előnyt jelent energiaforrásként, mivel metabolizálható oxigénnel vagy anélkül, jegyezze meg Garrett és Grisham. Míg a Kreb-ciklus működéséhez oxigénre van szükség, van egy másik anyagcsere-ág, amely lehetővé teszi az oxigéntől független energiatermelést a glükózból. Ez a fermentációnak nevezett folyamat nem generál annyi energiát, mint a Kreb-ciklus, de lehetővé teszi, hogy az izmok és más sejtek továbbra is működjenek alacsony oxigéntartalmú körülmények között.
Szakértői betekintés
Az emberi test kétféle módon tárolja az energiát - zsírként és glikogénnek nevezett szénhidrátként. Noha a testben tárolt energia nagy része zsírként tárolódik, a glükóz annyira fontos a normál működéshez, hogy a máj és az izomsejtek egy bizonyos mennyiséget tárolnak olyan ideig, amikor a vér glükózszintje alacsonyan kezd kezni. Megjegyzés: Garrett és Grisham glükóz nélkül a test nem képes tárolni a glikogént. Ez fáradtsághoz és izomgyengeséghez vezet.
