Hogyan válasszuk ki az egészséges pita kenyeret? Keressen egy teljes kiőrlésű verziót, amely kevés hozzáadott cukrot tartalmaz.
A pita kenyér, akárcsak más kenyérfajtákhoz hasonlóan, akár szörnyen egészséges, akár egészségtelen is lehet, vagy valahol a kettő között. Egészséges jellege az előállításához használt összetevőktől függ. A legkevésbé egészséges kenyerek, amelyek kizárólag fehér lisztből vagy dúsított fehér lisztből készülnek, nem tartalmaznak rostot, az élelmiszer-összetevőt, amely számosféle wellness előnyehez kapcsolódik. A legegészségesebb pita kenyeret teljes kiőrlésű lisztből készítik.
Tipp
Az egészséges pita kenyér teljes kiőrlésű gabonafélékből készül.
Válasszon egy egészséges Pita-t
A Kaliforniai Egyetem Santa Barbara szerint a jó kenyér kiválasztásának legjobb módja a hátsó címkén felsorolt összetevők áttekintése. Az összetevők felsorolásakor a gyártók sorolják őket, a legnagyobb mennyiségtől a legkisebbig. Más szavakkal, a fő összetevőket az első, a legkisebbet az utoljára sorolják fel.
Ezt szem előtt tartva gondosan vegye figyelembe, hogy melyik búza szerepel az első helyen. Az első összetevőnek teljes kiőrlésű lisztnek vagy más típusú teljes kiőrlésű lisztnek kell lennie.
Vizsgálja meg a kenyérben található rost grammjait is. A legmagasabb rosttartalmú fajtákban lesz a legtöbb teljes mag.
Egy másik elem, amelyet figyelembe kell venni, a cukor - mondja a Kaliforniai Egyetem Santa Barbara. Annak elkerülése érdekében, hogy nagy mennyiségű cukrot nyeljenek be, amelyek vércukorszint-emelkedést okoznak, válasszon alacsonyabb mennyiségű pita kenyeret. Kerülje el azonban a "diéta" vagy "cukormentes" feliratú kenyereket, mert mesterséges édesítőszereket tartalmaznak, vegyületeket, amelyek a káros egészségügyi hatásokhoz kapcsolódnak.
Kalóriák és szénhidrátok összehasonlítása
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatbázisa azt mutatja, hogy a pita kenyér kalóriája teljes kiőrlésű kenyerekben összesen 100 és 200 között lehet. Két szelet teljes kiőrlésű kenyér kalóriája összesen körülbelül 120 és 220 között változhat. Mivel a kalória a márkák között nagyon eltérő, nem mondható el, hogy a pita kenyér több vagy kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szeletelt kenyér.
A szénhidrát szám a görög pita kenyérben és a szeletelt kenyér márkákban ugyanúgy eltér, mint a kalória szám. Ahelyett, hogy arra összpontosítana, hogy egy kenyér alacsony vagy magas szénhidráttartalmú-e, koncentráljon arra, hogy a szénhidrát egészséges vagy egészségtelen-e. A főleg fehér lisztből készült kenyér magas egészségtelen szénhidráttartalommal bír, különösen, ha extra cukor van benne. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű pita kenyér egészséges szénhidrátban gazdag.
A Naan kenyeret különféle lisztekkel is készítik. Mi a különbség a pita és a naan között? Csakúgy, mint a pita kenyér, a naan egy lapáta; de a pita kenyérrel ellentétben tojást és joghurtot tartalmaz. Ha szereti a naan kenyér ízét, válasszon egyet teljes kiőrlésű gabonából.
Összefoglalva: a pita kenyér nem feltétlenül többé-kevésbé egészséges, mint egy csomagolt, szeletelt kenyér vagy naan. Válassza ki a vonzó kenyér formáját, de válassza ki a teljes kiőrlésű kenyérfajtát.
Napi adag gabona szükséges
Az USDA azt ajánlja, hogy a nők napi 5-6 uncia ekvivalenst gabonát kapjanak, ezekből 3-nak teljes kiőrlésűnek kell lennie. A férfiak esetében ez az összeg 6 és 8 uncia ekvivalens, és 2 és 4 közötti értéknek teljes kiőrlésűnek kell lennie. Az 1 uncia gabonaegyenértékre példa lehet egy szelet kenyér, egy mini bagel, egy fél angol muffin vagy fél csésze adag zabliszt.
Ha több teljes kiőrlésű szemet eszik, mint fentebb említettük, válassza a teljes kiőrlésű kenyeret. Ezenkívül ne feledje az alábbi USDA tippeket:
- Egyél barna rizst, a fehér rizs helyett.
- A normál tészta helyett válasszon teljes kiőrlésű tésztát.
- Palacsinta, gofri vagy muffin készítésekor a teljes liszt felét cserélje ki a teljes kiőrlésű lisztet.
- Adjon hozzá gabonaféléket, például árpát a zöldségleveshez, és tegye bele a burgonya búzát a fazékba.
- Ahelyett, hogy a csirkét vagy halat normál kenyér morzsával bevonná, fedje be azokat zabliszttel vagy zúzott, teljes kiőrlésű gabonadaraval.
