A sütőtök nemcsak a Halloween faragásához és a Hálaadás tortákhoz készült. A magvak tele vannak jótékony tápanyagokkal. A tökmag egyik legfontosabb ásványi anyaga a cink, egy antioxidáns, amely segít megvédeni az életkorral összefüggő betegségeket, segíti a megfázás és a sebgyógyulást.
Azonosítás
A sütőtök fontos étel volt az indiánok körében, és ugyanabba a tökös növénycsaládba tartoznak, amely magában foglalja a sárgadinnye, az uborka és a tököt. A tökmag, más néven pepitas, sima és sötétzöld, és akár a sárga tömbbe burkolva, akár egyáltalán nem tartalmaz héjat, a tök fajtájától függően. A tökmag ásványi anyagokat tartalmaz a foszfor, magnézium és mangán, vas és réz, valamint a fehérje és a K-vitamin szerint. A Egészséges Foods világ webhelye szerint 1/4 csésze nyers tökmag tartalmaz 2, 57 mg cinket, vagyis az ajánlott 17, 1 százalékát. Napi napi ellátás az egészséges felnőttek számára.
Előnyök
A szervezetnek szüksége van a cinkre 100 különböző enzim előállításához, és támogatja az immunrendszert, a fehérje szintézist, a DNS szintézist, a sebek gyógyulását, a normális növekedést és fejlődést, valamint az íz és illat érzését. Mivel sok cinkben gazdag élelmiszer, például a vörös hús, telített zsírt tartalmaz, amely hozzájárul a szervezet gyulladásaihoz, ezért egészségesebb alternatíva a cinkban gazdag növényi forrás, például a tökmag.
Jelentőség
A cinkhiány rossz éjjellátást, étvágytalanságot és súlycsökkenést, késleltetett sebgyógyulást, íz- és illatérzet csökkenését, hajhullást, csökkent fertőzési képességet, szem- és bőrkárosodásokat, mentális letargiát és helytelen fejlődést okozhat. az embriókban a reproduktív szervek száma. Az enyhe cinkhiány nem ritka, bár a legtöbb ember mindent megkaphat ételekből, például tökmagból. Az alacsony cinktartalom gyakrabban fordul elő időskorúakban, alkoholistákban, anorexikusokban és szigorúan korlátozott étrendű emberekben. Ha malabsorpciós szindrómája van, például Crohn-kór vagy celiakia, akkor a cink hiánya is lehet.
Szakértői betekintés
Noha a cink és a prosztata egészségének kapcsolatát vizsgáló tanulmányok vegyesek, a világ legegészségesebb élelmiszereinek helyszíne szerint a cink hozzájárulhat a tökmag pozitív előnyeihez a prosztata állapotok, például a jóindulatú prosztata hypertrophia kezelésében. E hatások elsődleges oka a tökmag-olajban található karotinoidok. A Linus Pauling Intézet in vitro megvizsgálta a cink hatását a prosztata sejtekre és megállapította, hogy még az alacsony cinkkezelés is jelentősen csökkentette a jóindulatú prosztata hiperplázia sejtek életképességét. A tökmagban található cink másik előnye a férfiak számára a csontsűrűséggel kapcsolatos. Taisun H Hyun és munkatársai által az „American Journal of Clinical Nutrition” -ben 2004-ben közzétett kutatások közvetlen összefüggést találtak az alacsony étrendi cinkbevitel és a csípő és gerinc csontritkulása között a férfiakban, akik életkora a következő volt: 45-92. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek más tanulmányokról számoltak be, amelyekben ígéretet tesznek a cinknek az immunrendszer fokozására, az immunrendszer fokozására, a fejlődő országokban a gyermekek hasmenésének megelőzésére, az életkorral összefüggő makuladegeneráció kezelésére és a megfázás tüneteinek súlyosságának csökkentésére.
Figyelem
Noha nehéz túl sok cink előállítása a tökmagból és más ételekből, a cinktoxikusság jelei közé tartozik a hidegrázás, láz, émelygés, hányás, étvágytalanság, görcsök, hasmenés és fejfájás. A Mayo Clinic szerint a súlyos cink-túladagolás tünetei, amelyek általában az étrend-kiegészítőket szedő embereknél fordulnak elő, mellkasi fájdalom, szédülés, ájulás, légszomj és sárga szem vagy bőr.
