A legelőn neveltetett tojást egy csirke tojott, amely szabadon hozzáférhető, és szabadon elterjedhet, és bármilyen füvet, gyomot, hibát vagy férget eszik. Az Earth Earth News szerint az ilyen típusú környezet humánusabb életkörülményeket biztosít a csirke számára, és egészségesebb tojást eredményezhet a fogyasztó számára. A legelővel nevelkedett tojás táplálkozási információinak ismerete segít meghatározni annak helyét az egészséges táplálkozási tervben.
Kalória
A Daily Burn webhely szerint egy teljes, 50 g legelővel neveltetett tojás 70 kalóriát tartalmaz. A legelőn neveltetett tojás ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy rendes tojás.
Zsír
A legelővel nevelkedett tojás zsírtartalma nem alacsonyabb, ha összehasonlítják a legelő által emelt tojás tápértékjelölését a szokásos tojással, és magasabb a koleszterinszintje. Egy nagy legelővel nevelkedett tojás 4, 5 g teljes zsírt, 1, 5 g telített zsírt és 215 mg koleszterint tartalmaz, szemben a normál tojással, amelynek teljes tömege 4, 5 g, 1, 6 g telített zsír és 185 mg koleszterin. A Mother Earth News által 2007-ben elvégzett független táplálkozási elemzési tanulmány, amely összehasonlította a 14 különböző állományból származó legelő által keltett tojás táplálék-összetevőit, megállapította, hogy a legelőkön nevelkedett tojások alacsonyabban tartalmaznak telített zsírt és koleszterint, mint a szokásos USDA tojás.
Fehérje és szénhidrátok
A tojásban alacsony a szénhidráttartalom és jó fehérjeforrás. Egy nagy legelőn neveltetett tojás 6 g fehérjét és 1 g szénhidrátot tartalmaz. A tojásfehérje kiváló minőségű fehérjeforrás, amely a testéhez minden nélkülözhetetlen aminosavat biztosítja, amelyre szüksége van a testében található fehérjék felépítéséhez.
Nátrium
Noha a tojás kevés nátriumtartalmú, kevés mennyiséget tartalmaz. Egy nagy tojás 65 mg nátriumot tartalmaz, amely a napi értéke kevesebb, mint 3% -át teszi ki. Ha a napi nátriumbevitelét napi kevesebb mint 2 300 mg-ra korlátozza, csökkentheti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát.
Vitaminok és ásványi anyagok
A Daily Burn weboldal táplálkozási adatai alapján egy nagy legelővel nevelkedett tojás megfelel az A-vitamin napi értékének 6% -ának, a napi kalcium 2% -ának és a napi értéke 4% -ának. Az Earth Earth News szerint azonban a legelőn termesztett tojás jobb A-vitamin forrás, mivel egy nagy 50 g-os tojás napi értéke 8% -át teszi ki. Az A-vitamin alapvető tápanyag az immunrendszerhez, a látáshoz, valamint a normális növekedéshez és fejlődéshez. A kalcium és a vas táplálkozási információit az Mother Earth News tanulmányban nem nyújtották be.
