Az alkáli dióként felsorolt diófélék gesztenye és mandula, míg a savas dió földimogyoró, dió, kesudió, pekándió és brazil dió. Függetlenül attól, hogy hol illenek az lúgosság / savasság skálába, a dió jó fehérje-, rost-, egészséges zsírok és más tápanyagforrás.
Tipp
Az mandula és a gesztenye lúgos formában van.
Tápanyagok diófélékben
A dióban gazdag fehérje, ami jó pótlássá teszi őket a húsra. A Mayo klinika jelentése szerint az ételek bőségesen tartalmaznak egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat, amelyekről úgy gondolják, hogy csökkentik a rossz koleszterint, valamint az omega-3 zsírsavakat, amelyek elősegítik a szívritmus rendellenességeit.
A rost egy másik élelmiszer-összetevő a dióban. Kielégíti az étvágyat, csökkenti a koleszterinszintet és szerepet játszik a 2. típusú cukorbetegség elleni védelemben.
A dió tápanyagprofilja magában foglalja az E-vitamint, amely segít megállítani az artériákat elduguló plakk kialakulását, amely szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet. Egyes diófajták növényi szterineket tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterint. Ezenkívül a dióban L-arginin van, amely növeli az artériák rugalmasságát és csökkenti az elzáródás kockázatát - mondja a Mayo Clinic.
A gesztenye és az mandula lúgos, a földimogyoró és a dió pedig savas, mondja az American Nutrition Association. Kesudió, pekándió és brazil dió is savas.
A Mayo Clinic szerint minden diófajta egészséges, sőt a földimogyoró is viszonylag egészséges. Válasszon olyan diót, amely só- és cukormentes.
Szerezzen hetente négy adagot diót, javasolja az American Heart Association. Egy adag 2 evőkanál dióvaj vagy egy kis marék dió.
A dió egészségügyi előnyei
A Nutrients 2017 decemberében közzétett áttekintése a diófélékkel és az egészséggel kapcsolatos tanulmányokat vizsgálta. Megállapította, hogy a dióféléknek és a földimogyoróknak többféle wellness előnye van, ideértve a krónikus betegségek kockázatának csökkentését, a gyulladás csökkentését, a lipid anyagcserének javítását és a vércukorszint szabályozásának javítását.
Mivel a dióban magas a zsírtartalom, egyesek aggódhatnak attól, hogy azok étkezése súlygyarapodáshoz vezet. A Tápanyagok című beszámoló rámutatott, hogy a diófélék segítenek az étvágy szabályozásában, és segítenek a testnek több kalóriát égetni. Következésképpen nem találták azt, hogy a dió növeli az elhízás kockázatát.
A New York Journal of Medicineben 2013 novemberében közzétett tanulmány megállapította, hogy a diófélék elősegíthetik a hosszú élettartamot. A szerzők több mint 118 000 ember adatait vizsgálták át annak meghatározása érdekében, van-e kapcsolat a diófogyasztás és az alacsonyabb halálozási kockázat között. Megjegyezték, hogy a diófogyasztás fordítottan kapcsolódik az ok-specifikus halál kockázatához és az összes okból fakadó halál kockázatához.
Dióbiztonsági kérdések
A diófogyasztással kapcsolatos egyik hátránya az allergia. A Linus Pauling Intézet azt állítja, hogy ők azok az ételek, amelyek leggyakrabban allergiás reakciókat váltanak ki, és egyes hatások, például anafilaxia, halálosak lehetnek.
A földimogyoróval szembeni allergia az Egyesült Államok gyermekeinek 2–5 százalékát érinti, és az előfordulási gyakoriság növekszik. A felnőttek kevesebb, mint 1% -ánál és a gyermekek kevesebb, mint 2% -ánál fordul elő dióallergia. Mivel az ételekkel kapcsolatos reakciók súlyosak lehetnek, az allergiásokkal küzdő embereknek különös óvintézkedéseket kell tenniük annak elkerülése érdekében, hogy tudatosan lenyeljék azokat. Ez magában foglalja az élelmiszerek címkéinek gondos ellenőrzését és a címkézetlen élelmiszerek elkerülését.
A diófélékkel kapcsolatos egyetlen további óvintézkedés a brazil diófélékre vonatkozik. Brazíliában a szelénben gazdag talajban termesztett diófélék diókonként több mint 100 mikrogramm lehet. A szelén toxicitás felnőtteknél napi 400 mikrogramm felett jelentkezhet, mondja a Linus Pauling Intézet. Ez azt jelenti, hogy napi négy dió adhat felnőttnek mérgező adagot. A toxicitási határ sokkal alacsonyabb gyermekeknél.
Mi az alkáli diéta?
A pH-skála, amely 0 és 14 között van, savasságot és lúgosságot jelöl. A pH 7, 0 semleges, a pH 7, 0 alatt a savasság és a 7, 0 feletti pH jelzi az lúgosságot. A test normális pH-ja 7, 2 és 7, 4 között van. Ez a tartomány létfontosságú az egészség szempontjából, ezért a fölötti pH-t alkalózisnak, míg az alatti pH-t acidózisnak nevezik - jegyzi meg a Hawaii Nemzeti Vese Alapítvány.
Az alkáli étrend támogatói szerint ez javítja az egészséget és segíti a betegségek megelőzését azáltal, hogy növeli a test pH-ját - magyarázza a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítvány. Ez magában foglalja az étrend koncentrálását lúgos ételekre, beleértve a babot, gyümölcsöt, zöldséget és néhány diót. Az étkezési terv másik alkotóeleme az alkáli vetőmag, amely napraforgó- és tökmag, valamint lenmag.
Az alkalikus étrend magában foglalja a hús, tojás, sajt és egyéb tejtermékek bevitelének korlátozását is, amelyek mindegyike savas vegyületeket képez.
Az alkáli étrend előnyei
Az alkáli ételek nem változtatják meg a test pH-ját, de a vizeletet kissé lúgosabbá teszik. A Nemzetközi Élelmiszer-információs Tanács Alapítványa szerint a krónikus vesebetegségben szenvedők csak azok számára profitálhatnak, akik ezt a hatást élvezik.
Mivel az ételek csökkentik a vizelet savasságát, kevesebb húgysavkristály képződik a vizeletben - állítja a Baylor College of Medicine. Az étrend lelassíthatja a vesebetegség előrehaladását, különösen akkor, ha a betegek már a betegség előrehaladtát megelőzően elkezdik azt.
Míg az lúgos ételek nem teszik a testet lúgosabbá, egészséges tápanyagokkal vannak ellátva. Ezért ezeknek kiemelkedő szerepet kell játszaniuk az étrendben.
Az amerikai testmozgás tanács szerint az alkalikus étrend értékes egészségügyi előnyeket kínál. Mivel a növényi alapú élelmiszerekre összpontosít, elősegíti a sok víz ivását és kizárja a rossz minőségű étrend elemeket, mint például a cukor, az alkohol és a feldolgozott élelmiszerek, kiváló étkezési mód. A magas savtartalmú étrend energiahiányhoz, fejfájáshoz, ingerlékenységhez, allergiás problémákhoz, valamint megnövekedett megfázáshoz és influenzához kapcsolódik.
A Környezetvédelmi és Közegészségügyi Journalban 2012-ben közzétett tanulmány átvilágította a tudományos irodalmat, hogy felmérje az alkalikus étrend egészségben betöltött szerepét. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az étrend csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát. Úgy találták, hogy a következő előnyökkel jár:
- Javult a kálium / nátrium arány, csökken az izmok pazarlása, megerősödik a csontok és csökken a magas vérnyomás és a stroke kockázata.
- Magas szintű növekedési hormon, amely javíthatja az emlékezetet, a megismerést és a szív-érrendszeri egészséget.
- Magasabb magnéziumszint, ásványi anyag széles körű funkcióval.
