A köszvény fájdalmas állapot, amely akkor fordul elő, amikor húgysav épül fel az ízületekben, a Nemzeti Izom-csontrendszeri és Bőrbetegségek Intézete szerint. A köszvényt a normálnál magasabb húgysavszint okozza, mert túl sok a termelés vagy az elimináció problémái vannak. Amikor a húgysav felépül az ízületekben, éles húgysavkristályok képződnek az ízületekben, amelyek duzzanatot és gyulladást okoznak. Bizonyos húsok köszvénytámadásokat válthatnak ki.
Marha-, sertés-, bárány- és kecske
A marha-, sertés-, bárány- és kecske nagy mennyiségű purint tartalmaz, és köszvényes rohamokat válthat ki. A purinok az összes élelmiszerben megtalálható természetes anyagok, amelyek az emésztés során általában húgysavra bontódnak, állítja a MayoClinic.com. A szerves hús, például a máj, a vesék, az agy és a szív nagyobb mennyiségű purint tartalmaz. Azok a betegek, akik túl esznek ilyen típusú húst, veszélyeztetik a köszvény rohamokat. A vesebetegségben szenvedő betegeknél nagyobb a köszvény rohamainak kockázata is, mivel problémájuk van a húgysav felesleges mennyiségének kiküszöbölésében. A MayoClinic azt ajánlja, hogy a köszvényes rohamokkal küzdő betegek mérsékelt mennyiségű fehérjét fogyasztanak növényi eredetű forrásokból, például szójaból és tofuból, és korlátozzák a hús bevitelét 4-6 oz-ra.
Tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei magas purinszintet is tartalmaznak, ezért a köszvény rohamainak kitett betegeknek korlátozott mennyiségben kell őket enniük, állítja a MayoClinic.com. Nagy mennyiségű purint tartalmazó tenger gyümölcsei például a szardínia, hering, fésűkagyló, szardella, tőkehal, rák, laposhal, kagyló, pisztráng, sügér, tonhal és makréla.
Baromfi
A csirke, szárnyasok és kacsák húsának közepes mennyiségű purinja van, és köszvényes rohamokat is kiválthat. A köszvényes rohamok kockázatának kitett betegeknek korlátozniuk kell a baromfi bevitelét, és olyan fehérjeforrásokat kell választaniuk, amelyek alacsony purint tartalmaznak, például szójatermékeket, földimogyoróvajat és dióféléket.
