Egyes esetekben az ételek gyulladást válthatnak ki vagy emésztési problémákat okozhatnak, ami a tápanyagok rossz felszívódásához vezethet. Más esetekben súlyos krónikus betegségek lehetnek az oka. Ha rendszeresen székrekedést szenved, hosszabb ideig hasmenést szenved, vagy vért észlel a székletben, problémája lehet a tápanyagok felszívódásával. Beszéljen orvosával a tünetekről, és vegye figyelembe minden olyan ételt, amely problémákat okoz.
Rostfelvétel
A rost nemcsak arra szolgál, hogy megkönnyebbüljön, hanem a tápanyagok felszívódásában is szerepet játszik. Különösen a zabból, babból és gyümölcsből származó rost egyik típusa, az úgynevezett oldható rost, elősegíti a tápanyagok felszívódását. Amikor az oldható rost eléri a bélét, gélt képez. Ahogy a gél áthalad a bélén, lelassítja az élelmiszerek áthaladását, adva a vitaminok, ásványi anyagok és makroelemek megfelelő időt a felszívódáshoz. Rost nélkül az élelmiszerek túl gyorsan áthaladhatnak, amit észrevesz, ha rendszeresen laza, vizes széklettel rendelkezik. Az is lehetséges, hogy túl sok rost van az étrendben. A túlzott rost megakadályozza bizonyos tápanyagok felszívódását, ezért ügyeljen arra, hogy elegendő tápanyagot kapjon anélkül, hogy a fedélzeten megy. Az étrend 1000 kalóriája azt jelenti, hogy 14 gramm rostra lesz szüksége - 28 gramm 2000 kalóriatartalmú étrendre - állítja az Amerikai élelmezési útmutató 2010-ben.
Coeliakia
A Celiacus betegség egy autoimmun rendellenesség, amely az immunrendszerét pánikba hozza, ha a szervezetben glutén van jelen. A glutén általában ártalmatlan fehérje a búzában, a rozsban, az árpában és az ezekkel a magvakkal érintkezésbe kerülő termékekben. Celiakia esetén azonban immunrendszere szerint a glutén veszélyes, és rohamos állapotba kerül. Ennek eredményeként a rendszer elkezdi elpusztítani a bélrendszert vonalzó pattanásokat. Mivel a paprika feladata a tápanyagok felszívódása az áthaladásuk során, ha cöliákiaban szenved és továbbra is glutént fogyaszt, a tápanyagok felszívódása csökken, amikor a paprika károsodik.
Bélproblémák
Ha a belek nem működik megfelelően, függetlenül attól, hogy kiegyensúlyozott-e az étrendje, nem fog felszívni az összes szükséges tápanyagot. A Crohn-betegség, a divertikulitisz, a gyulladásos bélbetegség és a vastagbélgyulladás csak néhány olyan állapot, amely gyulladáshoz vezet a belekben. Bizonyos ételek gyulladásos kitöréseket válthatnak ki, amelyek károsíthatják a paprikát és a bélfalakat, bár néha a gyulladás ismeretlen okokból származik. Ha bélműtéten veszünk részt, és a bélrendszer egy részét el kell távolítani, a tápanyagok felszívódása tovább gátolódik, mivel a legtöbb tápanyag felszívódik a bélben.
Laktóz intolerancia
A laktóz egy természetes tejből származó cukor, amely egy speciális enzimmel, az úgynevezett laktázzal bomlik. Ha azonban a teste nem termel elegendő laktázt, akkor nem tud emésztni a laktózt. A laktóztartalmú étel fogyasztása után mindössze 30 perc alatt hasi görcsök, puffadás és hasmenés tapasztalható meg - magyarázza a Kaliforniai Egyetemi San Francisco Orvosi Központ. Azáltal, hogy továbbra is tartalmaz laktózt az étrendben, a megnövekedett hasmenés gyakorisága miatt a test gyorsan átjuthat a jótékony tápanyagokba. A krónikus hasmenés még a bél falát is károsíthatja, korlátozva a tápanyagok felszívódását.
