Néhány ember főtt káposzta evése után szenved a bélbenziben, ám a betegek ezt a gázt csinálták, nem pedig a káposztában. Ez a káposzta gazdag rostdózisára gyakorolt baktériumok hatása. Mégis hozzáadhat bizonyos gyógynövényeket és fűszereket, akár sima főtt káposztához is, amelyek segíthetnek megakadályozni, hogy a baktériumok túlozzák a munkájukat, és csökkentik a gáz mennyiségét. Ezeknek a "carminative" gyógynövényeknek a felsorolása forrásonként eltérő, és a káposztával nem minden íze nagyon jó, ám ezek közül néhány meglephet.
1. lépés
Állítsa a káposztát úgy, hogy forrjon a magvak és levelek mellett, amelyek hagyományosan ízlik a káposztával járó egyéb ételeket. A kapormagokat és az egész koriandert, a szeletelt marhahúsban általában használt pácolási keverékek két elemét szintén carminative gyógynövényeknek tekintik. Ugyanígy vannak néhány, a kolbászban gyakran használt gyógynövény, például a zsálya, a bazsalikom család tagjai és a kömény, valamint a rozskenyérből származó köménymag.
2. lépés
Adjon hozzá ugyanazon növény finomabb változatát a káposzta felforrása után, vagy vajban vagy enyhe szószban, hogy finomabb íze legyen. A koriander a koriander levele, és a koriander földön is elérhető. A kaporlevél vizuálisan vonzó, és valószínűleg segít a gáz megelőzésében. A rozmaringnak és a sósnak is carminative lehet.
3. lépés
Keverje össze az édesköményt főtt káposztára vetőmagként, díszítse a káposztát és a kaporhoz hasonló leveleket, vagy durván apróra vágva édeskömény-szárokat adjon hozzá hasonló méretűre vágott és vajban párolt káposztához.
4. lépés
Kísérletezzen édes fűszerekkel. A káposzta forrásban lévő vízéhez hozzáadott néhány egész szegfűszeg finoman kiegészíti az ízét és aromáját, és segíthet megakadályozni az emésztés során a gázt. Egyéb édes fűszerek, amelyek finomítóak lehetnek: a szegfűbors, a fahéj és a gyömbér. A levendula és a különféle pénzverdék fogyasztható a legjobban ugyanabban az étkezésben, mint a káposzta, ha nem ugyanaz az étel.
Amire szüksége lesz
-
Ékben vágva zöld káposzta
Rozsdamentes acél serpenyő vagy edény
Víz, hogy fedezze
Kaprosmag
Egész koriander
Teljes levél zsálya
Majoránna, bazsalikom és oregánó
koriander
Kapros levelek
Kömény
köménymag
Édeskömény
szegfűszeg
Tipp
Mivel az étkezési szokások annyira bonyolultak, kevés tudományos tanulmány támaszthatja alá egyértelműen az összes fűszernövény emésztőhatásait. Az Országos Orvostudományi Könyvtár gyógynövényekkel és kiegészítőkkel kapcsolatos információs adatbázisa (lásd a forrásokat) összefoglalja az egyes összetevőkkel kapcsolatban végzett vizsgálatokat.
