A fekete áfonya az egyik legegészségesebb étel, amelyet enni lehet, vitaminnal és antioxidánssal tele. Ezek alacsony kalóriatartalmúak is, ami azt jelenti, hogy maréknyi fekete áfonya megragadhat, amikor az éhség sztrájkol, bűntudat nélkül. Azonban minden táplálék túl sok evése nem egészséges, ezért bogyósodik mérsékelten.
Tipp
Egy adag áfonya egy csésze.
Egy csésze áfonya
Ne hagyja, hogy kicsi méretük becsapjon téged - az áfonya sok táplálékot tölt be. Az USDA szerint egy csésze adag bogyók mindössze 84 kalóriát szolgáltatnak, de ezeknek a kalóriáknak fontos makro- és mikrotápanyagokat biztosítanak.
A fekete áfonya különösen gazdag élelmi rostforrás, csészénként 3, 5 gramm. A rost elengedhetetlen az emésztőrendszer egészségéhez, elősegíti a bélmozgás normalizálását és megakadályozza az emésztőrendszeri betegségeket, ideértve a divertikuláris betegségeket és a aranyérket. A Mayo Clinic szerint az elegendő rost bevétele valószínűleg csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
A rost szintén segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és potenciálisan a vérnyomást és a gyulladást, ezek mindegyike csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Ezen túlmenően, ha sok rosttartalmú ételt eszik, akkor segíthet a testsúlyának kezelésében, mivel ezek általában telítettebbek és töltöttebbek, mint az alacsony rosttartalmú ételek. Egy csésze áfonya rostja a 25 gramm nőnek 14% -át teszi ki naponta, míg a 38 gramm férfinak alig 10% -át teszi ki, az Országos Orvostudományi Akadémia ajánlásai szerint.
A fekete áfonya a C-vitamin jó forrása, egy tápanyag, amely támogatja az egészséges immunrendszert, és döntő szerepet játszik a kollagén kialakulásában és a sebgyógyulásban. 14 mg adag fekete áfonya adagolható, ami a nők számára az ajánlott napi bevitel 19% -a, a férfiak számára az ajánlott napi bevétel 16% -a.
A napi K-vitaminszükségletének jelentős részét szintén megkapja. A K-vitamin koenzimként működik, és olyan fehérjék előállításához szükséges, amelyek elősegítik a véralvadást, a csont anyagcserét és sok más funkciót. Egy csésze 29 mikrogrammjának adagolása révén egy adag a nők számára ajánlott napi bevitel 32% -át, a férfi napi szükségleteinek pedig 24% -át teszi ki.
Áfonya a betegségek megelőzésében
A fekete áfonya nagyrészt „szuperétel” státuszt kap, mivel nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsoknak nevezett hatalmas növényi vegyszereket. Ezeket a bioaktív vegyületeket, mint a vitaminokat és ásványi anyagokat, nem tekintjük nélkülözhetetlennek; fontos szerepet játszanak az emberi egészségben.
Egy, a Nemzetközi Molekuláris Tudományok Közgyűlésében 2018. szeptemberben közzétett cikk szerint az áfonya flavonoidokat, polifenolokat, fenolsavakat, piruvsavat és klorogénsavat tartalmaz, amelyek mindegyikének gyulladásgátló, rák- és elhízásgátlónak bizonyult. hatások. Ezen felül szerepet játszanak a szívbetegségek és a cukorbetegség megelőzésében, a tüdő, látás és máj védelmében, az immunitás erősítésében, az agy működésének javításában és a kognitív hanyatlás lassításában.
A legtöbb gyümölcs és zöldség jó antioxidáns források. A Health.gov azt javasolja a felnőtteknek, hogy kortól, nemtől és aktivitási szinttől függően étjenek naponta két-négy adagot gyümölcsöt és három-öt adagot zöldséget. Enni áfonya mellett más antioxidánsban gazdag ételeket, például málna, gránátalma, édes burgonya, dió, pekándió és kelkáposzta.
Az USDA szerint a legfrissebb áfonya kiválasztásával keresse meg azokat, amelyek szilárd, kövér és poros kék színűek. Adjon hozzá friss áfonya zabliszthez vagy turmixhoz, keverje össze őket joghurttal vagy meghintje egy friss zöld salátára. A fagyasztott áfonya jó választás, ha a friss nem a szezonban. A fagyasztott áfonya a turmixokban, a házi készítésű sorbetben és a teljes kiőrlésű pékárukban működik legjobban. Eheti azokat úgy is, mint egy hűvös élvezethez egy meleg napon.
