A chia mag minden színének hasonló táplálkozási értéke van. Noha apró, ezek a Salvia hispanica növényi magvak olyan táplálkozási puncsot tartalmaznak, amelyet a táplálkozási szakemberek a chia szuperételnek neveznek. A legfeljebb 25% fehérjetartalommal és az élelmi rost elérésével a 30% -ot az összes színű érett chia mag egészséges kiegészítés a kenyér, a gabonafélék és az italok számára. A Chia jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaz.
Nincs táplálkozási különbség
A régóta alkalmazott chia mag kutatója és az Arizonai Egyetem professzora, emeritus Wayne Coates szerint a chia mag különböző színében nincs "különbség" táplálkozási szempontból. Hozzáteszi, hogy az egyes vetőmag-tételek élelmiszer-értékének kisebb különbségei attól függnek, hogy a növényeket termesztették-e. Coates megjegyzi, hogy az érett chia mag fekete, fehér, krém vagy szürke. Más színek az éretlen chiát vagy a gyomnövényt jelzik. Lauri Boone „Az élet szuper ételei: Chia” című könyvében elmondja, hogy a vetőmag színének megválasztása csak esztétikai szempontból fontos. Egyes ételek jobban néznek ki, ha világos, nem sötét chia magokkal készítik.
