A zöldséglevelek, például a saláta vagy a káposzta, jó kenyérpótlást jelentenek a szendvicsek számára. Egyes szakácsok portobello gombát és padlizsán szelet sütnek a hamburger zsemle helyett.
Tipp
A zöldséglevelek jó kenyérpótlót jelentenek a szendvicsekhez.
Vega kenyér alternatívái
A kenyeret gyakran használják hús, sajt és más ételek szendvicshez való zárására, de bizonyos zöldségek levelei jó helyettesítik. A romaine, a zöld levél, a vörös levél és a jégsaláta nyers leveleiből csomagolást készítenek, amelyet kenyérszeletek helyett szendvicsek, vagy tortilla kenyér helyett lehet használni. A takarmányzöldek vagy a káposzta párolt levelei szintén alkalmasak a csomagolásra.
A hamburger zsemle helyett portobello gomba vagy padlizsán szelet használható. Vágjuk a zöldségeket szeletekre, majd süssük meg vagy süssük. Kiválóan alkalmasak csirke saláta vagy pulyka szendvics készítésére.
Egy másik ötlet a szelet édesburgonya darabolása és pirításuk főzésig. Kenje el őket mogyoróvajjal, avokádóval vagy ön által választott öntettel.
Az innovatív szakácsok bizonyos zöldségeket használnak a gabonatermékek helyettesítésére. Például az aprított karfiol néhány összetevővel kombinálva finom pizzakéregből áll.
A hagyományos kenyér egyéb alternatívái
A piac számos alternatívát kínál a szokásos kenyérfajtákhoz. Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér az Ezekiel kenyér, amely gabonafélékből, lencékből és szójababból készül.
Egy másik alacsony szénhidráttartalmú kenyér a felhős kenyér, más néven oopsie kenyér, mondja Delish. Krémsajtból, tojásból és sóból készül, tehát alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre, például a "keto" étrendre.
A celiakia embereit is érdekli a szokásos kenyér alternatívái. Az emésztőrendszeri betegek számára egy bizonyos gabonafélékben található protein számosféle gyomor-bélrendszeri tünetet okoz.
Mivel az Ezekiel kenyér búzát tartalmaz, ezeknek az egyéneknek nem megfelelő. Szerencsére egyes gabona liszt nem tartalmaz glutént, és néhány zöldség liszt formájában kapható. Példa erre amaranth, köles, quinoa és barna rizsliszt, valamint bab- és burgonyaliszt, a Mayo Clinic listája szerint. A dióliszt egy másik lehetőség.
Ezeknek a lisztnek egy része a szupermarketekben található, mások az egészségügyi élelmiszerboltokban vásárolhatók meg. Készíthet saját gluténmentes kenyeret otthon, vagy megvásárolhatja a kész fajtát.
Válasszon egy egészséges földimogyoróvajat
Az alacsony szénhidráttartalmú vagy vegetáriánus étrendben részt vevő emberek gyakran mogyoróvajat fogyasztanak fehérjeforrásként. Valószínűtlennek tűnik az egészséges táplálkozás, de valójában elég tápláló. A fehérje mellett rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat, köztük káliumot is tartalmaz, jegyzi meg a Harvard Health. Ezen felül egy 2 evőkanál adag földimogyoróvajban 12, 3 gramm telítetlen zsír és 3, 3 gramm telített zsír van, ami elfogadható az egészséges és egészségtelen zsírok arányában.
Minden dió, beleértve a földimogyorót is, egészségre gyakorolt előnyöket nyújt étkezéskor. A tanulmányok azt mutatják, hogy azok a személyek, akik rendszeresen esznek diót vagy mogyoróvajat, kevésbé valószínű, hogy 2-es típusú cukorbetegséget és szívbetegséget szenvedjenek el.
Mivel a földimogyoróvaj sós, édességet és zsírt tartalmaz, néhány embernek nehezen eszik mérsékelten. Próbálkozzon azonban megtartani az ajánlott 2 evőkanál adagot.
A földimogyoróvaj sok márkája hozzáadott cukrot és hidrogénezett olajokat tartalmaz, amelyek különösen egészségtelenek, mivel transz-zsírok forrásai - mondja a Kaliforniai Egyetem Davis biztonsági szolgálata. Ezen termékek elkerülése érdekében keressen egy olyan márkát, amely csak egy összetevőt - a földimogyorót - sorol fel.
