Az American Heart Association szerint az átlagos amerikai étrend, amely zsíros ételeket tartalmaz, jelentős mértékben hozzájárul a krónikus vagy életveszélyes betegségekhez, beleértve a cukorbetegséget és a szívkoszorúér betegséget. Túl sok telített zsírt és magas koleszterinszintet tartalmazó étkezés elzárja az artériákat, veszélyeztetve az egészségét és biztonságát.
A növekvő, aktív gyermekek annyi zsírt kalóriát költenek, amennyit elégetnek, és tiszta artériák indulnak el. Lehet, hogy zsíros ételeket fogyaszthatnak negatív hatások nélkül. Ugyanez nem igaz az ülő gyermekekre és az idősebb felnőttekre. Az artériás károsodásokon túl az egészségtelen étrend ezeknek a csoportoknak a fogyását is megkönnyíti. Ha köztük vagy, akkor növeli a betegség, a károsodás és a korai halál kockázatát.
Atherosclerosis
Az egészségtelen táplálkozással és magas koleszterinszintekkel járó egyének fokozatosan összehúzódnak az atherosclerosisban vagy elzáródnak az artériák. Az ételekből származó telített és transz-zsírok az artériákban kemény lepedékként képződnek, szűkítve a vér áramlására szolgáló teret. Ez az erek merevebbé és a plakkokra hajlamosak.
A véredényben lévő repedés elképződhet, tovább blokkolva a véráramlást, elbontva és veszélyeztetve a test többi részét. Ennek a feltételnek a elkerülése érdekében növelheti az élelmi rosttartalmat és csökkentheti az étkezés során a zsíros ételeket, vagy pedig nem szokhatja meg, hogy túl sokat eszik belőlük.
Magas vérnyomás
Az egészségtelen étrend magas koleszterinszintje szintén hozzájárul a magas vérnyomáshoz vagy a magas vérnyomáshoz. Ha az artériákban kevesebb hely van a vér áramlására, akkor a vérnyomás magasabb lesz. A magas vérnyomás veszélyes betegség, mivel a test vérnyomása számos, az élet szempontjából nélkülözhetetlen mechanizmust befolyásol, beleértve az egészséges vesefunkciót.
Mivel a vesék szabályozzák a hulladék eltávolítását, lehetséges a toxikus sokk és a szervi elégtelenség. A magas vérnyomás tünetei önmagukban is kényelmetlenek lehetnek, például angina, fájdalmas állapot, amely utánozza a szívrohamot. Az étrendben a zsíros ételektől való függőség legalább az élet végéig vérnyomáscsökkentő gyógyszereket eredményezhet.
Szívroham és stroke
Az atherosclerosis és a magas vérnyomás, valamint a magas koleszterinszint következményei további egészségügyi kockázatokat jelentenek. A magas vérnyomás például növeli a szívroham, a stroke és a veseelégtelenség esélyét, amely életveszélyes orvosi vészhelyzet lehet. Ha az egészségtelen étrend súlygyarapodása 2-es típusú cukorbetegséghez vezet, akkor a kockázatok még nagyobbak.
Az ateroszklerózisból származó vérrögök, amelyek migrálnak és blokkolják az artériákat az agyba, stroke-ot okoznak, amely károsíthatja az idegeket és bénulást okozhat. A vérrögök, amelyek elzárják a szív régiójában található erek, szívrohamot okoznak, amelyek kardiovaszkuláris károsodást okozhatnak műtét során. A szívroham és a stroke végzetes lehet.
