A fekete borsnak hosszú története van az emberi kultúrában - a Wisconsini Egyetem megjegyzi, hogy a rögzített történelem minden civilizációja felhasználta azt, és hogy a borskorokat valaha pénznemként használták a Malabar partján. Mint sok fűszer, a fekete borsban alacsony a kalória - egy teáskanál borskor 7 kalóriát tartalmaz. A fekete bors étkezése növeli az ásványi anyagok és a növényi tápanyagok bevitelét, és csökkentheti a betegség kockázatát.
Mangán forrása
A fekete bors felhasználása a főzéshez több mangán fogyasztást eredményez. Egy teáskanál fekete bors 370 mikrogramm mangánt tartalmaz, ami a nők napi bevitelének 21% -a, amelyet az Orvostudományi Intézet javasolt, és 16% a férfiak számára. A fekete bors mangántartalma aktiválja az enzimeket, amelyeknek a sejteknek metabolizálniuk kell a tápanyagokat, beleértve a fehérjéket és a zsírokat. Az étrendben elegendő mangánszükséglet támogatja az egészséges csontok fejlődését, és a mangán elősegíti a sebgyógyuláshoz szükséges kollagén előállítását.
Előnyök a fogyáshoz
A főzés során szereplő fekete bors szintén segíthet a fogyásban. A fekete bors - más fűszerekkel, például gyömbérrel együtt - termogén hatású, a 2006-ban a "Fiziológia és Viselkedés" című tanulmány szerint. Ez azt jelenti, hogy növeli anyagcseréjét. Egy másik tanulmány, amelyet a „Journal of Agricultural and Food Chemistry” -ben, 2012-ben tettek közzé, megállapította, hogy a piperin - a fekete borsban lévő vegyi anyag - elnyomja az új zsírsejtek növekedéséhez szükséges géneket, és ennek eredményeként harcol az új zsírsejtek. Míg további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a fekete bors mennyire segíti a fogyást, ez segíthet elérni vagy fenntartani az egészséges súlyt.
A rák elleni küzdelem előnyei
A fekete bors hozzáadása az étrendhez szintén segíthet a rák megelőzésében. A fekete borsban lévő piperin befolyásolja a sejtek proliferációját, és harcol a végbélrákos sejtek proliferációjával, a 2013-ban "Kísérleti és molekuláris patológia" című tanulmány szerint. A tanulmány azt is megállapította, hogy a piperin a végbélrákos sejteket reaktív oxigénfajoknak teszi ki - - mérgező vegyi anyagok, amelyek elpusztítják a rákos sejteket. Egy további tanulmány, a „Nutritional Biochemistry Journal” 2013. januári számának kiadása szerint arról számol be, hogy a fekete borsban lévő piperin gátolja a daganatokban az új véredények növekedését, gátolva azok növekedését.
Szív-és érrendszeri előnyök
A fekete bors hozzájárul a szív-egészséges étrendhez és elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget. Egy, a „Sejtek biokémiai és biofizikai” 2013. novemberi számában megjelent állatkísérlet megállapította, hogy a piperin segít szabályozni a vérnyomást és csökkenti a gyulladást, amely egyébként hozzájárulna a szív- és érrendszeri betegségekhez. A fekete borsban szintén alacsony nátriumtartalmú, mindössze 1 milligramma egy teljes tejszínes paprika 1 teáskanál adagjára vonatkoztatva - ez kevesebb, mint a napi étkezés 1% -a. Ha a fekete borsot étellel ízesíti az asztali só vagy nátrium-tartalmú fűszer helyett, akkor az javítja a szív- és érrendszeri egészségét.
