Egészséges étkezéstervezés
Az ésszerű étrend általában a teljes ételek széles választékát hangsúlyozza a napi tápanyagigény kielégítése érdekében. Csak a tojásból és a spenótból álló étrend gazdasági szempontból sokféle alapvető tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot biztosíthat. Költség szempontjából a tojásfehérje viszonylag olcsó a vörös húshoz és a tejhez képest, és a spenót antioxidánsai versenyeznek bármely magas árú designer zölével.
A tojás pozitívumai
A Bee természetesen gyógyító adatai szerint a tojás teljes fehérje mennyisége 6, 3 g, a tojássárgája 2, 7 g, míg a fehér 3, 6 g hozzájárul a teljes tojáshoz. Ez egy "teljes fehérje", amely a szervezet összes aminosavját tartalmazza. A tojás elengedhetetlen zsírsavakat és A, E, D és K vitaminokat is tartalmaz. Sárgája gazdag kolinban van a sejtmembrán egészségének, a testtömeg-szabályozásnak és a koleszterin-szabályozásnak - állítja a Linus Pauling Intézet. Egy nagy tojássárgája, az All About Eggs, 195 mg koleszterint tartalmaz. Az étrendi koleszterin napi limitje 300 mg, és a szervezet saját koleszterint termel, ha nem kap elegendő táplálékot. Bizonyos nagy sűrűségű lipoproteineknek nevezett koleszterinok valójában a veszélyes koleszterinokat szállítják ki a vérből, elősegítve az egészséges artériákat.
A spenót pozitívumai
A spenótban gazdag vas, folsav, valamint C- és B-vitamin található, amelyek mind küzdenek az artériás plakk felhalmozódásának. A The Worlds egészségesebb ételei szerint a folsacs csökkenti a homocisztein hatását is, amely egy vérkémiai anyag, amelynek feleslege felgyorsíthatja a szívrohamot. A spenót magnézium, kálium és kalcium a szervezetben a nátriummal működik, hogy szabályozza a vízvisszatartást és megakadályozza a magas vérnyomást. A Massachusetts Eye and Ear Infirmary szerint a spenótban lévő karotinoidok késleltetik az életkorral összefüggő makuladegenerációt és látásvesztést. A karotinoidok antioxidánsként is viselkednek, és küzdenek az egészséges sejteket támadó káros oxigénmolekulákkal.
Az étrend negatívumai
Egy hátránya, hogy ez az étrend nem abszorbeálható kalciumot tartalmaz. A spenót kalciumának más testben található ásványi anyagokkal is működik, de biohasznosulása alacsony; a teste önmagában nem szívja fel könnyen. A táplálék koleszterinszintjének ellenőrzése érdekében a tojássárgáját napi egy vagy kettőre is korlátoznia kell. A tojásfehérje szabadon felhasználható. Az unalom megakadályozására változtassa meg a recepteit, amennyire csak lehetséges.
Étkezési javaslatok
A tojás sokoldalúsága azt jelenti, hogy buggyantható, sült, rántható vagy süthető. Ha élvezi a lágy főtt tojás bársonyos tojássárgáját, akkor korlátozódjon egy klasszikus lágy főtt vagy napos oldalsó részben sült tojásra - és nem csak reggelire. Finomítson tojásfehérjét az étkezés előkészítésének hátralévő részén, és az ízesítés fokozása érdekében használjon fűszereket és alacsony nátriumtartalmú fűszereket, például friss paradicsomszószt. Az összecsomagolt tojásfehérje az élelmiszer-hűtőszekrényekben kapható. Spenót saláta elkényeztetett tojásokkal és a spenót-tojás puding klasszikus receptek, amelyeket könnyű megtalálni és elkészíteni.
